Рецепт Жареная рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная рыба

Минтай (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 18.2% 455 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.8% 933 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2925 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8654 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В4, холин 57.41 мг 500 мг 11.5% 9.5% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 4% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 3.564 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11223 г
Витамин В12, кобаламин 1.714 мкг 3 мкг 57.1% 47.2% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.551 мг 15 мг 17% 14% 588 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0779 мг 20 мг 25.4% 21% 394 г
Ниацин 1.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.27 мг 2500 мг 13.1% 10.8% 764 г
Кальций, Ca 34.29 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2916 г
Магний, Mg 47.14 мг 400 мг 11.8% 9.7% 849 г
Натрий, Na 32.73 мг 1300 мг 2.5% 2.1% 3972 г
Сера, S 178.83 мг 1000 мг 17.9% 14.8% 559 г
Фосфор, P 205.8 мг 800 мг 25.7% 21.2% 389 г
Хлор, Cl 135.06 мг 2300 мг 5.9% 4.9% 1703 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 3.6% 2311 г
Йод, I 67.4 мкг 150 мкг 44.9% 37.1% 223 г
Кобальт, Co 14.61 мкг 10 мкг 146.1% 120.6% 68 г
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2188 г
Медь, Cu 139.35 мкг 1000 мкг 13.9% 11.5% 718 г
Молибден, Mo 3.325 мкг 70 мкг 4.8% 4% 2105 г
Никель, Ni 5.818 мкг ~
Селен, Se 15.286 мкг 55 мкг 27.8% 23% 360 г
Фтор, F 581.82 мкг 4000 мкг 14.5% 12% 687 г
Хром, Cr 45.71 мкг 50 мкг 91.4% 75.5% 109 г
Цинк, Zn 1.2 мг 12 мг 10% 8.3% 1000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 1.169 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 1.429 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 2.338 г ~
Метионин 0.779 г ~
Метионин + Цистеин 0.974 г ~
Треонин 1.169 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.169 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 1.688 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 58%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.378 г min 16.8 г 8.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.739 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 27.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.234 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.247 г ~

Энергетическая ценность Жареная рыба составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ РЫБА

Жареная рыба богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B12 - 57,1 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 13,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 25,7 %, йодом - 44,9 %, кобальтом - 146,1 %, медью - 13,9 %, селеном - 27,8 %, фтором - 14,5 %, хромом - 91,4 %

Чем полезен Жареная рыба

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная рыба, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы