Рецепт Подлива из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из телятины

Телятина, шейная часть (Тушение) 220 г
Морковь (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Оливковое масло 46 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 1 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Петрушка свежая (Тушение) 9 г
Укроп (Тушение) 8 г
Вода 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 8.7% 731 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.3% 519 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.1% 1250 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 602.1 мкг 900 мкг 66.9% 42.6% 149 г
бета Каротин 3.613 мг 5 мг 72.3% 46.1% 138 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.5% 1429 г
Витамин В4, холин 53 мг 500 мг 10.6% 6.8% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 6.8% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 6.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 4.607 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8682 г
Витамин В12, кобаламин 0.965 мкг 3 мкг 32.2% 20.5% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 2.5% 2579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 6.4% 987 г
Витамин Н, биотин 2.702 мкг 50 мкг 5.4% 3.4% 1850 г
Витамин К, филлохинон 41.2 мкг 120 мкг 34.3% 21.8% 291 г
Витамин РР, НЭ 5.0333 мг 20 мг 25.2% 16.1% 397 г
Ниацин 0.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.63 мг 2500 мг 11.1% 7.1% 900 г
Кальций, Ca 39 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2564 г
Кремний, Si 8.388 мг 30 мг 28% 17.8% 358 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 4.6% 1398 г
Натрий, Na 482.8 мг 1300 мг 37.1% 23.6% 269 г
Сера, S 119.83 мг 1000 мг 12% 7.6% 835 г
Фосфор, P 128.2 мг 800 мг 16% 10.2% 624 г
Хлор, Cl 716.95 мг 2300 мг 31.2% 19.9% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.9 мкг ~
Бор, B 102.7 мкг ~
Ванадий, V 28.05 мкг ~
Железо, Fe 1.88 мг 18 мг 10.4% 6.6% 957 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Кобальт, Co 4.385 мкг 10 мкг 43.9% 28% 228 г
Литий, Li 2.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.1669 мг 2 мг 8.3% 5.3% 1198 г
Медь, Cu 160.71 мкг 1000 мкг 16.1% 10.3% 622 г
Молибден, Mo 7.913 мкг 70 мкг 11.3% 7.2% 885 г
Никель, Ni 3.432 мкг ~
Рубидий, Rb 116.6 мкг ~
Селен, Se 0.343 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16035 г
Стронций, Sr 4.07 мкг ~
Фтор, F 109.22 мкг 4000 мкг 2.7% 1.7% 3662 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 2.9% 2203 г
Цинк, Zn 1.8565 мг 12 мг 15.5% 9.9% 646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.134 мг ~
бета Ситостерол 10.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.765 г min 16.8 г 40.3% 25.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.34 г от 11.2 до 20.6 г 12% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.218 г ~

Энергетическая ценность Подлива из телятины составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Подлива из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,9 %, бэта-каротином - 72,3 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином K - 34,3 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 11,1 %, кремнием - 28 %, фосфором - 16 %, хлором - 31,2 %, кобальтом - 43,9 %, медью - 16,1 %, молибденом - 11,3 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Подлива из телятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива из телятины, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги