Рецепт Котлеты свинина/говядина (мои). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинина/говядина (мои)

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 241 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 251 г
Лук репчатый 69 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинина/говядина (мои)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.4 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 12.4% 319 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 11.3% 350 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1% 4088 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 6.3% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 6.7% 594 г
Витамин В4, холин 79.93 мг 500 мг 16% 6.3% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.788 мг 5 мг 15.8% 6.3% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.594 мг 2 мг 29.7% 11.8% 337 г
Витамин В9, фолаты 6.748 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5928 г
Витамин В12, кобаламин 1.827 мкг 3 мкг 60.9% 24.1% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.2% 3289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3597 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1909 мг 20 мг 36% 14.3% 278 г
Ниацин 0.053 мг ~
Бетаин 8.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.79 мг 2500 мг 15.5% 6.1% 645 г
Кальций, Ca 29.76 мг 1000 мг 3% 1.2% 3360 г
Кремний, Si 0.901 мг 30 мг 3% 1.2% 3330 г
Магний, Mg 25.84 мг 400 мг 6.5% 2.6% 1548 г
Натрий, Na 277.27 мг 1300 мг 21.3% 8.4% 469 г
Сера, S 247.26 мг 1000 мг 24.7% 9.8% 404 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 11.1% 356 г
Хлор, Cl 303.21 мг 2300 мг 13.2% 5.2% 759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.8 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.146 мг 18 мг 11.9% 4.7% 839 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 1.073 мкг 10 мкг 10.7% 4.2% 932 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 1.6% 2497 г
Медь, Cu 85.19 мкг 1000 мкг 8.5% 3.4% 1174 г
Молибден, Mo 0.931 мкг 70 мкг 1.3% 0.5% 7519 г
Никель, Ni 0.773 мкг ~
Рубидий, Rb 83.1 мкг ~
Селен, Se 28.925 мкг 55 мкг 52.6% 20.8% 190 г
Фтор, F 5.48 мкг 4000 мкг 0.1% 72993 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5263 г
Цинк, Zn 4.3266 мг 12 мг 36.1% 14.3% 277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.551 г ~
Валин 1.166 г ~
Гистидин* 0.839 г ~
Изолейцин 1.057 г ~
Лейцин 1.852 г ~
Лизин 1.983 г ~
Метионин 0.614 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.435 г ~
Аспарагиновая кислота 2.119 г ~
Гидроксипролин 0.272 г ~
Глицин 1.465 г ~
Глутаминовая кислота 3.522 г ~
Пролин 1.177 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.851 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 1.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.66 г min 16.8 г 39.6% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.424 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.144 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.679 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.463 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.286 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.052 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.414 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.396 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.396 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свинина/говядина (мои) составляет 252,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.4 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА/ГОВЯДИНА (МОИ)

Котлеты свинина/говядина (мои) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 16 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 60,9 %, витамином PP - 36 %, калием - 15,5 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 13,2 %, железом - 11,9 %, селеном - 52,6 %, цинком - 36,1 %

Чем полезен Котлеты свинина/говядина (мои)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинина/говядина (мои), калорийность 252,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинина/говядина (мои), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты