Рецепт Грибной гарнир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной гарнир

Шампиньоны 1000 г
Лук репчатый 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной гарнир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.8 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2084 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.8% 1407 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.9% 1037 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 24.1% 513 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.5% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 3.8% 3191 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 10.8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.53 мг 1.8 мг 29.4% 36.4% 340 г
Витамин В4, холин 28.24 мг 500 мг 5.6% 6.9% 1771 г
Витамин В5, пантотеновая 2.445 мг 5 мг 48.9% 60.5% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 5.7% 2174 г
Витамин В9, фолаты 37.069 мкг 400 мкг 9.3% 11.5% 1079 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 5.2% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 15% 824 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 2.4% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.9% 6522 г
Витамин Н, биотин 18.649 мкг 50 мкг 37.3% 46.2% 268 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.592 мг 20 мг 33% 40.8% 303 г
Ниацин 5.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 661.21 мг 2500 мг 26.4% 32.7% 378 г
Кальций, Ca 14.89 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6716 г
Кремний, Si 4.885 мг 30 мг 16.3% 20.2% 614 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 6.6% 1879 г
Натрий, Na 8.91 мг 1300 мг 0.7% 0.9% 14590 г
Сера, S 47.87 мг 1000 мг 4.8% 5.9% 2089 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 23.3% 531 г
Хлор, Cl 35.92 мг 2300 мг 1.6% 2% 6403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 596.4 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 2.3 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 4.1% 3072 г
Йод, I 21.55 мкг 150 мкг 14.4% 17.8% 696 г
Кобальт, Co 18.678 мкг 10 мкг 186.8% 231.2% 54 г
Литий, Li 0.92 мкг ~
Марганец, Mn 0.2295 мг 2 мг 11.5% 14.2% 871 г
Медь, Cu 599.48 мкг 1000 мкг 59.9% 74.1% 167 г
Молибден, Mo 3.448 мкг 70 мкг 4.9% 6.1% 2030 г
Никель, Ni 0.862 мкг ~
Рубидий, Rb 166.7 мкг ~
Селен, Se 30.086 мкг 55 мкг 54.7% 67.7% 183 г
Стронций, Sr 19.31 мкг ~
Титан, Ti 66.09 мкг ~
Фтор, F 25.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15898 г
Хром, Cr 15.52 мкг 50 мкг 31% 38.4% 322 г
Цинк, Zn 0.5747 мг 12 мг 4.8% 5.9% 2088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.155 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.494 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.436 г min 16.8 г 8.5% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Грибной гарнир составляет 80,8 кКал.

  • Порция = 218 гр (176.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ ГАРНИР

Грибной гарнир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,4 %, витамином B5 - 48,9 %, витамином C - 12,1 %, витамином H - 37,3 %, витамином PP - 33 %, калием - 26,4 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 18,8 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 186,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 59,9 %, селеном - 54,7 %, хромом - 31 %

Чем полезен Грибной гарнир

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибной гарнир, калорийность 80,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной гарнир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы