Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Баклажан 571 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.1% 4000 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.8% 1143 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.1% 3042 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 24.6% 500 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.4% 2813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 18750 г
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.7% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5.4% 2250 г
Витамин В4, холин 11.08 мг 500 мг 2.2% 2.7% 4513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 11.1% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 14.9% 830 г
Витамин В9, фолаты 29.673 мкг 400 мкг 7.4% 9.1% 1348 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 10.9% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.262 мг 15 мг 15.1% 18.6% 663 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 6% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.2831 мг 20 мг 6.4% 7.9% 1559 г
Ниацин 0.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.74 мг 2500 мг 15.3% 18.8% 655 г
Кальций, Ca 24.06 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4156 г
Кремний, Si 46.514 мг 30 мг 155% 190.4% 64 г
Магний, Mg 14.44 мг 400 мг 3.6% 4.4% 2770 г
Натрий, Na 9.62 мг 1300 мг 0.7% 0.9% 13514 г
Сера, S 24.06 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4156 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 8.4% 1465 г
Хлор, Cl 75.38 мг 2300 мг 3.3% 4.1% 3051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1307.2 мкг ~
Бор, B 160.4 мкг ~
Ванадий, V 2.73 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 4.4% 2804 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 2.6% 4673 г
Кобальт, Co 1.604 мкг 10 мкг 16% 19.7% 623 г
Литий, Li 109.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.3368 мг 2 мг 16.8% 20.6% 594 г
Медь, Cu 216.53 мкг 1000 мкг 21.7% 26.7% 462 г
Молибден, Mo 16.039 мкг 70 мкг 22.9% 28.1% 436 г
Никель, Ni 0.634 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 0.481 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11435 г
Фтор, F 22.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17809 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 2.7% 4464 г
Цинк, Zn 0.4651 мг 12 мг 3.9% 4.8% 2580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.582 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 1.205 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 78.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.137 г min 16.8 г 6.8% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.104 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 34%
18:2 Линолевая (ud) 2.856 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 15,1 %, калием - 15,3 %, кремнием - 155 %, кобальтом - 16 %, марганцем - 16,8 %, медью - 21,7 %, молибденом - 22,9 %

Чем полезен Баклажаны жареные

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги