Рецепт Хумус из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из фасоли

Фасоль черная, зрелые семена, вареная, без соли 1000 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 100 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 20 г
Сок лимонный 72 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Зира, семена 15 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 5.2% 974 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8.7% 583 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.1% 1622 г
Углеводы (общие) 20.3 г ~
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 19.3% 263 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.3% 3892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 1.7% 2990 г
альфа Каротин 7.072 мкг ~
бета Каротин 0.32 мг 5 мг 6.4% 3.2% 1563 г
бета Криптоксантин 73.526 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 230.491 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 7.2% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2% 2571 г
Витамин В4, холин 27.41 мг 500 мг 5.5% 2.8% 1824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 2.3% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.7% 1852 г
Витамин В9, фолаты 120.4 мкг 400 мкг 30.1% 15.3% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.3% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.578 мг 15 мг 30.5% 15.5% 328 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.7361 мг 20 мг 3.7% 1.9% 2717 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.24 мг 2500 мг 14% 7.1% 712 г
Кальций, Ca 61.25 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1633 г
Кремний, Si 0.041 мг 30 мг 0.1% 0.1% 73171 г
Магний, Mg 68.89 мг 400 мг 17.2% 8.7% 581 г
Натрий, Na 618.38 мг 1300 мг 47.6% 24.1% 210 г
Сера, S 80.73 мг 1000 мг 8.1% 4.1% 1239 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 8.6% 593 г
Хлор, Cl 946.43 мг 2300 мг 41.1% 20.8% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 3.084 мг 18 мг 17.1% 8.7% 584 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.38 мкг 10 мкг 3.8% 1.9% 2632 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.4674 мг 2 мг 23.4% 11.9% 428 г
Медь, Cu 257.53 мкг 1000 мкг 25.8% 13.1% 388 г
Молибден, Mo 2.146 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3262 г
Никель, Ni 0.269 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 1.882 мкг 55 мкг 3.4% 1.7% 2922 г
Фтор, F 0.16 мкг 4000 мкг 2500000 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Цинк, Zn 1.1373 мг 12 мг 9.5% 4.8% 1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.594 г ~
Лизин 0.499 г ~
Метионин 0.117 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.317 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.161 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.888 мг ~
бета Ситостерол 15.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.697 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.415 г min 16.8 г 14.4% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.397 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.818 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 26.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хумус из фасоли составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ ФАСОЛИ

Хумус из фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B9 - 30,1 %, витамином E - 30,5 %, калием - 14 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 41,1 %, железом - 17,1 %, марганцем - 23,4 %, медью - 25,8 %

Чем полезен Хумус из фасоли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из фасоли, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты