Рецепт Суп из трески "Zuppa di baccala". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Суп из трески "Zuppa di baccala"
| Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке | 500 г |
| Каперсы консервированные | 10 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Масло оливковое | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| французские травы | 6 г |
| Треска (Жарка) | 700 г |
| Оливки. Консервы (Жарка) | 280 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
Способ приготовления
взять готовое филе). Нарезать на крупные кусочки. Муку, соль и перец смешать и запанировать рыбу.Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить кусочки рыбы с обеих сторон на сильном огне до образования корочки.Лук нарезать перьями. Обжарить его на сковороде, где жарилась рыба, с добавлением оливкового масла, на медленном огне 5-7 минут.Добавить каперсы и оливки. Тушить на медленном огне 5 минут.Петрушку мелко нарезать и добавить к луку. Можно добавить один сушеный перчик чили по желанию, а в конце приготовления его вытащить. К луку добавить томаты в собственном соку. Тушим пару минут.Обжаренную рыбу выкладываем в луково-томатный соус. Тушим минут 10, пока рыба не начнет рассыпаться на кусочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Суп из трески "Zuppa di baccala"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1601 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 8.7% | 1101 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.9% | 800 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.7% | 1667 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.6 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.1% | 8491 г |
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.9% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.5% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 2.88 мг | 500 мг | 0.6% | 0.6% | 17361 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 1% | 9091 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.4% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.467 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.3% | 4225 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.738 мкг | 3 мкг | 24.6% | 23.4% | 407 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.74 мг | 90 мг | 5.3% | 5% | 1899 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.793 мг | 15 мг | 12% | 11.4% | 837 г |
| Витамин Н, биотин | 4.751 мкг | 50 мкг | 9.5% | 9% | 1052 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0465 мг | 20 мг | 15.2% | 14.4% | 656 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.63 мг | 2500 мг | 7.8% | 7.4% | 1278 г |
| Кальций, Ca | 32.41 мг | 1000 мг | 3.2% | 3% | 3085 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 4.4% | 2162 г |
| Натрий, Na | 466.37 мг | 1300 мг | 35.9% | 34.1% | 279 г |
| Сера, S | 104.32 мг | 1000 мг | 10.4% | 9.9% | 959 г |
| Фосфор, P | 81.6 мг | 800 мг | 10.2% | 9.7% | 980 г |
| Хлор, Cl | 158.27 мг | 2300 мг | 6.9% | 6.6% | 1453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 26.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.826 мг | 18 мг | 4.6% | 4.4% | 2179 г |
| Йод, I | 62.68 мкг | 150 мкг | 41.8% | 39.7% | 239 г |
| Кобальт, Co | 14.533 мкг | 10 мкг | 145.3% | 138.1% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.1065 мг | 2 мг | 5.3% | 5% | 1878 г |
| Медь, Cu | 109.08 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 10.4% | 917 г |
| Молибден, Mo | 2.114 мкг | 70 мкг | 3% | 2.9% | 3311 г |
| Селен, Se | 0.104 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 52885 г |
| Фтор, F | 6.03 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 66335 г |
| Хром, Cr | 25.66 мкг | 50 мкг | 51.3% | 48.8% | 195 г |
| Цинк, Zn | 0.6403 мг | 12 мг | 5.3% | 5% | 1874 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суп из трески "Zuppa di baccala" составляет 105,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 105.2 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СУП ИЗ ТРЕСКИ "ZUPPA DI BACCALA"
Суп из трески "Zuppa di baccala" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 24,6 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 15,2 %, йодом - 41,8 %, кобальтом - 145,3 %, хромом - 51,3 %
Чем полезен Суп из трески "Zuppa di baccala"
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог зерненый 101 зерно
- Вино красное п/сладкое "Киндзмараули"
- чай Шиповник с можжевельником
- Шуба без селедки
- Хлопья гречневые Агро-Альянс
- Томаты жареные
- Овощная смесь от 04.10.14
- Пирожки печеные с капустой
- Рагу из овощей
- Котлетки печеные с помидором и луком
- Филе куриное тушеное
- пахлава
- Кукурузные хлопья
- молоко Полдень 3,5%
- клубника перетёртая с сахаром
- облепиха с сахаром
- муксун
- омлет со шпинатом
- чай
- Шоколад Laima 90%
- творожная запеканка с отрубями
- Йогурт Данон творожный персик абрикос
- Крекер Рыбки
- мюсли
- Йогурт Активиа киви и мюсли
- уха из кижуча
- Батончик Corny big
- Aterosan Omega3
- Набор корзиночек
- Архыз
- милка с фундуком
- картофель отварной в бульоне
- салат сугроб
- капустная котлета (белокочанная, цветная) с гороховой мукой
- роллы
- Творог обезжиренный Козельское молоко
- Королевская ватрушка в мультиварке
- блины с маслом
- Какао-порошок
- хлебцы
- купаты куриные
- Борщ
- Печенье NICE
- Новый рецепт
- Пирожное "Картошка" с какао
- кумкват
- манго
- Рагу овощное
- инжир
- памела
- Пшенная каша с яблоками
- говядина в фольге
- кабачковые оладьи
- Хлебцы бородинские
- Клубничный щербет
- каша овсяная на молоке
- Горячие бутеры зелень семечки
- куриные голубцы
- Суп из кабачков 04.10.14
- Вафли шоколадные Каждый день
- ежики
- Колбаса варёная любительская
- мука пшеничная обойная цельнозерновая
- Фарш колбасный
- мука льняная
- мука гречневая
- котлеты из телятины
- мультибулочки
- Каша гречневая с говядной
- Мясо с фасолью и овощами
- Сыр российский
- Редис
- сахар
- шевитон
- чай
- пшено
- Пивное печенье
- булочка с изюмом 3 х/б
- Салат из морской капусты с кальмарами и яйцом
- карнитрин
- Рисовая каша
- Конфеты Чернослив в шоколаде
- Конфеты желейные Пчелка
- Кальмар отварной
- кефирный коктеиль
- варенье из смородины
- Дорадо
- горлодер
- суп гороховый
- печень с грибами
- суп с фрикадельками
- куринные рулетики с грибами
- ряженка саки 2.5 %
- Elasti Joint
- оладьи с яблоками на ряженки
- Салат с курицей и помидорами
- Оладьи с яблоками
- Сырник запеченный
- доза " Elasti Joint"
- Оладушки с морковью
Метки: Как приготовить Суп из трески "Zuppa di baccala", калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из трески "Zuppa di baccala", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
