Рецепт Печень свиная в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная в томатном соусе

Печень свиная (Варка) 1000 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Томатная паста. Консервы 400 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.4 кКал 1684 кКал 4.7% 6% 2148 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 16.6% 768 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.7% 3500 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.8% 2639 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.4% 2000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.6% 2786 г
Зола 1.397 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1206.3 мкг 900 мкг 134% 170.9% 75 г
Ретинол 1.744 мг ~
бета Каротин 2.098 мг 5 мг 42% 53.6% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 10.8% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.708 мг 1.8 мг 39.3% 50.1% 254 г
Витамин В4, холин 11.96 мг 500 мг 2.4% 3.1% 4181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.98 мг 5 мг 39.6% 50.5% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 19.4% 658 г
Витамин В9, фолаты 18.342 мкг 400 мкг 4.6% 5.9% 2181 г
Витамин В12, кобаламин 13.65 мкг 3 мкг 455% 580.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 13.2 мг 90 мг 14.7% 18.8% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 3.8% 3386 г
Витамин Н, биотин 37.533 мкг 50 мкг 75.1% 95.8% 133 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 4.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 7.6886 мг 20 мг 38.4% 49% 260 г
Ниацин 6.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.66 мг 2500 мг 12.3% 15.7% 810 г
Кальций, Ca 18.1 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5525 г
Кремний, Si 2.73 мг 30 мг 9.1% 11.6% 1099 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 8.3% 1547 г
Натрий, Na 109.87 мг 1300 мг 8.5% 10.8% 1183 г
Сера, S 106.57 мг 1000 мг 10.7% 13.6% 938 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 24.4% 524 г
Хлор, Cl 205.46 мг 2300 мг 8.9% 11.4% 1119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 9.01 мкг ~
Железо, Fe 8.862 мг 18 мг 49.2% 62.8% 203 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 5.2% 2435 г
Кобальт, Co 10.969 мкг 10 мкг 109.7% 139.9% 91 г
Литий, Li 0.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.1699 мг 2 мг 8.5% 10.8% 1177 г
Медь, Cu 1422.57 мкг 1000 мкг 142.3% 181.5% 70 г
Молибден, Mo 35.875 мкг 70 мкг 51.3% 65.4% 195 г
Никель, Ni 0.819 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 22.734 мкг 55 мкг 41.3% 52.7% 242 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 33.11 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12081 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10870 г
Цинк, Zn 2.1484 мг 12 мг 17.9% 22.8% 559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.576 г ~
Сахароза 1.517 г ~
Фруктоза 0.334 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 0.768 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.868 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.84 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.356 г min 16.8 г 2.1% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.42 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.1%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.142 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%

Энергетическая ценность Печень свиная в томатном соусе составляет 78,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.4 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Печень свиная в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 134 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B2 - 39,3 %, витамином B5 - 39,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 455 %, витамином C - 14,7 %, витамином H - 75,1 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 19,1 %, железом - 49,2 %, кобальтом - 109,7 %, медью - 142,3 %, молибденом - 51,3 %, селеном - 41,3 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Печень свиная в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная в томатном соусе, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги