Рецепт Шаверма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаверма

Куриная грудка (филе) 80 г
Огурец грунтовый 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Сметана 15% жирности 20 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаверма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1154 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.1% 752 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.5% 2800 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 6.7% 1023 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.9% 3619 г
Зола 1.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 4.4% 1573 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 4% 1730 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В4, холин 47.3 мг 500 мг 9.5% 6.5% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 9.5% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 10.6% 647 г
Витамин В9, фолаты 17.067 мкг 400 мкг 4.3% 2.9% 2344 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 1.9% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 11.69 мг 90 мг 13% 8.9% 770 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 4% 1726 г
Витамин Н, биотин 1.492 мкг 50 мкг 3% 2.1% 3351 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 4.7% 1481 г
Витамин РР, НЭ 3.4573 мг 20 мг 17.3% 11.9% 578 г
Ниацин 3.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.6 мг 2500 мг 11.2% 7.7% 894 г
Кальций, Ca 29.67 мг 1000 мг 3% 2.1% 3370 г
Кремний, Si 20.4 мг 30 мг 68% 46.6% 147 г
Магний, Mg 47.87 мг 400 мг 12% 8.2% 836 г
Натрий, Na 190.67 мг 1300 мг 14.7% 10.1% 682 г
Сера, S 87.57 мг 1000 мг 8.8% 6% 1142 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 9% 760 г
Хлор, Cl 352.93 мг 2300 мг 15.3% 10.5% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190 мкг ~
Бор, B 54.8 мкг ~
Ванадий, V 22.17 мкг ~
Железо, Fe 1.653 мг 18 мг 9.2% 6.3% 1089 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 2.3% 3043 г
Кобальт, Co 5.387 мкг 10 мкг 53.9% 36.9% 186 г
Литий, Li 9.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.3872 мг 2 мг 19.4% 13.3% 517 г
Медь, Cu 137.47 мкг 1000 мкг 13.7% 9.4% 727 г
Молибден, Mo 10.2 мкг 70 мкг 14.6% 10% 686 г
Никель, Ni 4.337 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 8.34 мкг 55 мкг 15.2% 10.4% 659 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 52.97 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7551 г
Хром, Cr 11.2 мкг 50 мкг 22.4% 15.4% 446 г
Цинк, Zn 0.75 мг 12 мг 6.3% 4.3% 1600 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.967 г ~
Сахароза 0.267 г ~
Фруктоза 0.767 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.726 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.553 г ~
Заменимые аминокислоты 0.396 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.973 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.493 г min 16.8 г 2.9% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.6%
18:2 Линолевая 0.051 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Шаверма составляет 145,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (437.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАВЕРМА

Шаверма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 68 %, магнием - 12 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 53,9 %, марганцем - 19,4 %, медью - 13,7 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 15,2 %, хромом - 22,4 %

Чем полезен Шаверма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаверма, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаверма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты