Рецепт Плов свой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов свой

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 900 г
Морковь (Тушение) 700 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Зира, семена 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов свой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.2 кКал 1684 кКал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.5% 916 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 9.6% 337 г
Углеводы 30.9 г 219 г 14.1% 4.6% 709 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.6% 909 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.7% 5040 г
Зола 1.155 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 565.2 мкг 900 мкг 62.8% 20.4% 159 г
бета Каротин 3.392 мг 5 мг 67.8% 22.1% 147 г
Лютеин + Зеаксантин 0.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 5.4% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.6% 2022 г
Витамин В4, холин 60.78 мг 500 мг 12.2% 4% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 2.9% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 3.9% 837 г
Витамин В9, фолаты 5.74 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 6969 г
Витамин В12, кобаламин 0.408 мкг 3 мкг 13.6% 4.4% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.385 мг 15 мг 15.9% 5.2% 629 г
Витамин Н, биотин 3.268 мкг 50 мкг 6.5% 2.1% 1530 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.2731 мг 20 мг 11.4% 3.7% 880 г
Ниацин 1.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.84 мг 2500 мг 7.2% 2.3% 1390 г
Кальций, Ca 18.39 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5438 г
Кремний, Si 45.367 мг 30 мг 151.2% 49.2% 66 г
Магний, Mg 37.95 мг 400 мг 9.5% 3.1% 1054 г
Натрий, Na 126.74 мг 1300 мг 9.7% 3.2% 1026 г
Сера, S 107.92 мг 1000 мг 10.8% 3.5% 927 г
Фосфор, P 131.3 мг 800 мг 16.4% 5.3% 609 г
Хлор, Cl 202.47 мг 2300 мг 8.8% 2.9% 1136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457.4 мкг ~
Бор, B 110.6 мкг ~
Ванадий, V 84.49 мкг ~
Железо, Fe 1.282 мг 18 мг 7.1% 2.3% 1404 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 6048 г
Кобальт, Co 4.356 мкг 10 мкг 43.6% 14.2% 230 г
Литий, Li 3.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.5615 мг 2 мг 28.1% 9.1% 356 г
Медь, Cu 164.51 мкг 1000 мкг 16.5% 5.4% 608 г
Молибден, Mo 11.779 мкг 70 мкг 16.8% 5.5% 594 г
Никель, Ni 7.293 мкг ~
Олово, Sn 10.9 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 5.48 мкг 55 мкг 10% 3.3% 1004 г
Стронций, Sr 3.34 мкг ~
Титан, Ti 7.66 мкг ~
Фтор, F 60.91 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6567 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 4.2% 772 г
Цинк, Zn 1.527 мг 12 мг 12.7% 4.1% 786 г
Цирконий, Zr 3.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.924 г ~
Мальтоза 0.066 г ~
Сахароза 1.865 г ~
Фруктоза 0.451 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.562 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.118 мг ~
бета Ситостерол 16.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.18 г min 16.8 г 7% 2.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.9 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 8.4%
18:2 Линолевая 2.675 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 18.7%

Энергетическая ценность Плов свой составляет 307,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 30.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СВОЙ

Плов свой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,8 %, бэта-каротином - 67,8 %, витамином B1 - 16,5 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 151,2 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 28,1 %, медью - 16,5 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 13 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Плов свой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов свой, калорийность 307,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов свой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты