Рецепт Фарш 24.10.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 24.10.21

Куриная грудка (филе) 2100 г
Говядина 1 кат. 2000 г
Свинина, тазобедренная часть 2100 г
Лук репчатый 850 г
Чеснок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 24.10.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 11.6% 450 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.3% 427 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Зола 0.946 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 10.5% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3% 1731 г
Витамин В4, холин 67.08 мг 500 мг 13.4% 7% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 8.4% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 13.4% 391 г
Витамин В9, фолаты 7.931 мкг 400 мкг 2% 1% 5044 г
Витамин В12, кобаламин 1.12 мкг 3 мкг 37.3% 19.5% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.6% 3319 г
Витамин Н, биотин 2.295 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2179 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.3146 мг 20 мг 26.6% 13.9% 376 г
Ниацин 5.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.96 мг 2500 мг 10.9% 5.7% 919 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8163 г
Кремний, Si 0.617 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4862 г
Магний, Mg 40.62 мг 400 мг 10.2% 5.3% 985 г
Натрий, Na 48.49 мг 1300 мг 3.7% 1.9% 2681 г
Сера, S 204.64 мг 1000 мг 20.5% 10.7% 489 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 10.5% 500 г
Хлор, Cl 56.97 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 4037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.1 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 4.7% 1121 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 2.1% 2427 г
Кобальт, Co 7.662 мкг 10 мкг 76.6% 40.1% 131 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3484 г
Медь, Cu 114.42 мкг 1000 мкг 11.4% 6% 874 г
Молибден, Mo 10.545 мкг 70 мкг 15.1% 7.9% 664 г
Никель, Ni 6.539 мкг ~
Олово, Sn 30.2 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 6.904 мкг 55 мкг 12.6% 6.6% 797 г
Фтор, F 80.46 мкг 4000 мкг 2% 1% 4971 г
Хром, Cr 14.22 мкг 50 мкг 28.4% 14.9% 352 г
Цинк, Zn 2.0184 мг 12 мг 16.8% 8.8% 595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.156 г ~
Сахароза 0.778 г ~
Фруктоза 0.144 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 1.236 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.081 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.728 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.296 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3 г min 16.8 г 13.7% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.935 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1%
18:2 Линолевая 0.169 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%

Энергетическая ценность Фарш 24.10.21 составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 24.10.21

Фарш 24.10.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 76,6 %, медью - 11,4 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 12,6 %, хромом - 28,4 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Фарш 24.10.21

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 24.10.21, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 24.10.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы