Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 400 г
Соль Розовая Гималайская [Волшебное Дерево] 1 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 кКал 1684 кКал 12.9% 6% 777 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 12.6% 365 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.1% 381 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 1.496 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8257 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.379 мг 1.8 мг 21.1% 9.7% 475 г
Витамин В4, холин 72.7 мг 500 мг 14.5% 6.7% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 8.3% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.823 мг 2 мг 41.2% 19% 243 г
Витамин В9, фолаты 7.223 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5538 г
Витамин В12, кобаламин 13.843 мкг 3 мкг 461.4% 212.8% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4265 г
Витамин D, кальциферол 17.969 мкг 10 мкг 179.7% 82.9% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.792 мг 15 мг 11.9% 5.5% 837 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24038 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 12.5154 мг 20 мг 62.6% 28.9% 160 г
Ниацин 9.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.93 мг 2500 мг 12.7% 5.9% 789 г
Кальций, Ca 48.84 мг 1000 мг 4.9% 2.3% 2048 г
Магний, Mg 58.53 мг 400 мг 14.6% 6.7% 683 г
Натрий, Na 104.55 мг 1300 мг 8% 3.7% 1243 г
Сера, S 207.65 мг 1000 мг 20.8% 9.6% 482 г
Фосфор, P 341.1 мг 800 мг 42.6% 19.6% 235 г
Хлор, Cl 176.93 мг 2300 мг 7.7% 3.6% 1300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.943 мг 18 мг 10.8% 5% 926 г
Йод, I 24.83 мкг 150 мкг 16.6% 7.7% 604 г
Кобальт, Co 22.821 мкг 10 мкг 228.2% 105.3% 44 г
Марганец, Mn 0.1141 мг 2 мг 5.7% 2.6% 1753 г
Медь, Cu 246.77 мкг 1000 мкг 24.7% 11.4% 405 г
Молибден, Mo 4.564 мкг 70 мкг 6.5% 3% 1534 г
Никель, Ni 6.846 мкг ~
Селен, Se 39.263 мкг 55 мкг 71.4% 32.9% 140 г
Фтор, F 1597.49 мкг 4000 мкг 39.9% 18.4% 250 г
Хром, Cr 62.76 мкг 50 мкг 125.5% 57.9% 80 г
Цинк, Zn 0.8224 мг 12 мг 6.9% 3.2% 1459 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.254 г ~
Валин 1.254 г ~
Гистидин* 1.003 г ~
Изолейцин 1.379 г ~
Лейцин 2.006 г ~
Лизин 1.881 г ~
Метионин 0.752 г ~
Метионин + Цистеин 1.003 г ~
Треонин 1.003 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.755 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.755 г ~
Аспарагиновая кислота 2.508 г ~
Глицин 0.878 г ~
Глутаминовая кислота 3.26 г ~
Пролин 1.003 г ~
Серин 1.129 г ~
Тирозин 0.878 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.793 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.999 г min 16.8 г 29.8% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая 1.116 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.129 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.337 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 13.7%
18:2 Линолевая 0.201 г ~
18:3 Линоленовая 0.088 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.339 г ~
20:4 Арахидоновая 0.451 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.89 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.125 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.655 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 216,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (173.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.8 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 41,2 %, витамином B12 - 461,4 %, витамином D - 179,7 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 62,6 %, калием - 12,7 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 42,6 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 228,2 %, медью - 24,7 %, селеном - 71,4 %, фтором - 39,9 %, хромом - 125,5 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги