Рецепт Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бешамель

Кукурузный крахмал 7 г
Манная крупа (Жарка) 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 2.3% 2235 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.7% 400 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3.3% 1531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.4% 3608 г
Зола 0.699 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.2 мкг 900 мкг 11.1% 5.6% 898 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4% 1259 г
Витамин В4, холин 20.83 мг 500 мг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 3.4% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 3.914 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10220 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 5.7% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4747 г
Витамин Н, биотин 2.486 мкг 50 мкг 5% 2.5% 2011 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.9727 мг 20 мг 4.9% 2.5% 2056 г
Ниацин 0.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.08 мг 2500 мг 5.4% 2.7% 1865 г
Кальций, Ca 99.85 мг 1000 мг 10% 5.1% 1002 г
Кремний, Si 0.486 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6173 г
Магний, Mg 12.03 мг 400 мг 3% 1.5% 3325 г
Натрий, Na 45.37 мг 1300 мг 3.5% 1.8% 2865 г
Сера, S 31.78 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3147 г
Фосфор, P 85.2 мг 800 мг 10.7% 5.4% 939 г
Хлор, Cl 89.88 мг 2300 мг 3.9% 2% 2559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 8.34 мкг ~
Железо, Fe 0.253 мг 18 мг 1.4% 0.7% 7115 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 4032 г
Кобальт, Co 2.7 мкг 10 мкг 27% 13.7% 370 г
Марганец, Mn 0.0441 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4535 г
Медь, Cu 19 мкг 1000 мкг 1.9% 1% 5263 г
Молибден, Mo 4.799 мкг 70 мкг 6.9% 3.5% 1459 г
Никель, Ni 0.931 мкг ~
Олово, Sn 10.36 мкг ~
Селен, Se 1.691 мкг 55 мкг 3.1% 1.6% 3253 г
Стронций, Sr 13.21 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 17.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23310 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 3067 г
Цинк, Zn 0.4029 мг 12 мг 3.4% 1.7% 2978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.475 г ~
6:0 Капроновая 0.217 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.267 г ~
12:0 Лауриновая 0.304 г ~
14:0 Миристиновая 1.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.899 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.212 г min 16.8 г 25.1% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.273 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.409 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.18 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2%
18:2 Линолевая 0.161 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%

Энергетическая ценность Бешамель составляет 197,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.1 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕШАМЕЛЬ

Бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B12 - 11,3 %, кобальтом - 27 %

Чем полезен Бешамель

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бешамель, калорийность 197,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги