Рецепт Гуляш из отварной говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из отварной говядины

Говядина отварная, по 1-392	250 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Морковь (Жарка)	1 Штука
Томатная паста. Консервы	30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	15 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное	15 г
Соль йодированная	5 г

Способ приготовления

Мясо тщательно моем и отправляем вариться на среднем огне. Добавляем приправы по вкусу, солим бульон. Варим около 1,5 ч. После того, когда мясо будет готово, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Жарим на слабом огне на небольшом количестве растительного масла. В середине жарки добавляем мелко нарезанные лук и морковь, а также — пару щепоток муки. В самом конце добавляем томатную пасту, и жарим еще пару минут. Вливаем полстакана воды, тушим еще около 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из отварной говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	205.8 ккал	1684 ккал	12.2%	5.9%	818 г
Белки	15.9 г	76 г	20.9%	10.2%	478 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	11.4%	427 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	1.4%	3590 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.2%	1538 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	1.3%	3801 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	328 мкг	900 мкг	36.4%	17.7%	274 г
бета Каротин	1.968 мг	5 мг	39.4%	19.1%	254 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	1.9%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	3.2%	1538 г
Витамин В4, холин	6.72 мг	500 мг	1.3%	0.6%	7440 г
Витамин В5, пантотеновая	0.12 мг	5 мг	2.4%	1.2%	4167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	2%	2381 г
Витамин В9, фолаты	4.069 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9830 г
Витамин C, аскорбиновая	4.33 мг	90 мг	4.8%	2.3%	2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.496 мг	15 мг	3.3%	1.6%	3024 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	0.6%	7463 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1%	4800 г
Витамин РР, НЭ	5.4724 мг	20 мг	27.4%	13.3%	365 г
Ниацин	2.388 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.26 мг	2500 мг	10.1%	4.9%	995 г
Кальций, Ca	33.45 мг	1000 мг	3.3%	1.6%	2990 г
Кремний, Si	4.764 мг	30 мг	15.9%	7.7%	630 г
Магний, Mg	30.72 мг	400 мг	7.7%	3.7%	1302 г
Натрий, Na	1069.29 мг	1300 мг	82.3%	40%	122 г
Сера, S	20.94 мг	1000 мг	2.1%	1%	4776 г
Фосфор, P	133 мг	800 мг	16.6%	8.1%	602 г
Хлор, Cl	711.05 мг	2300 мг	30.9%	15%	323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	133.9 мкг	~
Бор, B	56.5 мкг	~
Ванадий, V	19.14 мкг	~
Железо, Fe	1.356 мг	18 мг	7.5%	3.6%	1327 г
Йод, I	24.54 мкг	150 мкг	16.4%	8%	611 г
Кобальт, Co	3.187 мкг	10 мкг	31.9%	15.5%	314 г
Литий, Li	0.974 мкг	~
Марганец, Mn	0.0946 мг	2 мг	4.7%	2.3%	2114 г
Медь, Cu	68.26 мкг	1000 мкг	6.8%	3.3%	1465 г
Молибден, Mo	6.976 мкг	70 мкг	10%	4.9%	1003 г
Никель, Ni	1.391 мкг	~
Олово, Sn	0.18 мкг	~
Рубидий, Rb	58 мкг	~
Селен, Se	0.682 мкг	55 мкг	1.2%	0.6%	8065 г
Стронций, Sr	1.41 мкг	~
Титан, Ti	0.38 мкг	~
Фтор, F	13.21 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30280 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	0.8%	6329 г
Цинк, Zn	0.3421 мг	12 мг	2.9%	1.4%	3508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.442 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.253 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.039 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.09 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.938 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.27 г	~
10:0 Каприновая	0.191 г	~
12:0 Лауриновая	1.52 г	~
14:0 Миристиновая	0.569 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.28 г	~
18:0 Стеариновая	0.097 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.194 г	min 16.8 г	1.2%	0.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.194 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.194 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.05 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.05 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.05 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из отварной говядины составляет 205,8 кКал.

Порция = 220 гр (452.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205.8 кКал	-%
	Белки	15.9 г	-%
	Жиры	13.1 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	59.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из отварной говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,4 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином PP - 27,4 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 30,9 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 31,9 %

Чем полезен Гуляш из отварной говядины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из отварной говядины, калорийность 205,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из отварной говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тушёные овощи с индейкой

Паштет из печени цыплёнка бройлера

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе