Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш из мяса лося 650 г
Лук репчатый 110 г
Чеснок 8 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1068 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 14.8% 427 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.1% 789 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.9% 3338 г
Зола 1.922 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 7.4% 857 г
Витамин В4, холин 1.03 мг 500 мг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 9.8% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 9% 704 г
Витамин В9, фолаты 6.696 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5974 г
Витамин В12, кобаламин 1.666 мкг 3 мкг 55.5% 35.2% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1% 6338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4132 г
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2348 мг 20 мг 21.2% 13.4% 472 г
Ниацин 0.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.77 мг 2500 мг 11.7% 7.4% 854 г
Кальций, Ca 20.61 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4852 г
Кремний, Si 0.686 мг 30 мг 2.3% 1.5% 4373 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Натрий, Na 411.68 мг 1300 мг 31.7% 20.1% 316 г
Сера, S 180.94 мг 1000 мг 18.1% 11.5% 553 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 13.8% 461 г
Хлор, Cl 506.4 мг 2300 мг 22% 14% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.484 мг 18 мг 13.8% 8.8% 725 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.875 мкг 10 мкг 8.8% 5.6% 1143 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0583 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3431 г
Медь, Cu 132.11 мкг 1000 мкг 13.2% 8.4% 757 г
Молибден, Mo 1.171 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5978 г
Никель, Ni 0.561 мкг ~
Рубидий, Rb 63.6 мкг ~
Селен, Se 6.461 мкг 55 мкг 11.7% 7.4% 851 г
Фтор, F 4.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95238 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Цинк, Zn 4.3513 мг 12 мг 36.3% 23% 276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.172 г ~
Сахароза 0.86 г ~
Фруктоза 0.159 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.275 г ~
Лизин 1.399 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.689 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.957 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.871 г ~
Глутаминовая кислота 2.445 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.53 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.8%
18:2 Линолевая 0.196 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.061 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 157,7 кКал.

  • Порция = 92 гр (145.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 55,5 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 22 %, железом - 13,8 %, медью - 13,2 %, селеном - 11,7 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги