Рецепт Салат с куриной печенью (Леонов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриной печенью (Леонов)

Печень куриная (Жарка) 200 г
Соевый Соус из Отборных Соевых Бобов [Kikkoman] 50 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Шампиньоны, сырые 40 г
Руккола 100 г
Малина 10 г
Помидоры Черри [Магнит] 60 г
Пармезан [Ичалки] 40 г
Кедровые Орешки Очищенные [Кедровый Бор] 10 г
Бальзамический Уксус из Модены [Monini] 5 г
Оливковое масло 40 г
Малина 10 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриной печенью (Леонов)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.4 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8.1% 633 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.5% 381 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.6% 3275 г
Зола 1.132 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2905.1 мкг 900 мкг 322.8% 165.2% 31 г
Ретинол 2.88 мг ~
бета Каротин 0.329 мг 5 мг 6.6% 3.4% 1520 г
Лютеин + Зеаксантин 711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 5.4% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.633 мг 1.8 мг 35.2% 18% 284 г
Витамин В4, холин 50.47 мг 500 мг 10.1% 5.2% 991 г
Витамин В5, пантотеновая 1.911 мг 5 мг 38.2% 19.5% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 7.1% 719 г
Витамин В9, фолаты 60.04 мкг 400 мкг 15% 7.7% 666 г
Витамин В12, кобаламин 5.844 мкг 3 мкг 194.8% 99.7% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 6.8% 750 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 4.5% 1155 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 65789 г
Витамин К, филлохинон 26.9 мкг 120 мкг 22.4% 11.5% 446 г
Витамин РР, НЭ 4.1576 мг 20 мг 20.8% 10.6% 481 г
Ниацин 2.824 мг ~
Бетаин 0.908 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.43 мг 2500 мг 8.9% 4.6% 1129 г
Кальций, Ca 43.44 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2302 г
Кремний, Si 1.56 мг 30 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1830 г
Натрий, Na 165.55 мг 1300 мг 12.7% 6.5% 785 г
Сера, S 80.14 мг 1000 мг 8% 4.1% 1248 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 7.2% 715 г
Хлор, Cl 179.91 мг 2300 мг 7.8% 4% 1278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 6.23 мг 18 мг 34.6% 17.7% 289 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 4.925 мкг 10 мкг 49.3% 25.2% 203 г
Литий, Li 0.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.1661 мг 2 мг 8.3% 4.2% 1204 г
Медь, Cu 195.61 мкг 1000 мкг 19.6% 10% 511 г
Молибден, Mo 15.778 мкг 70 мкг 22.5% 11.5% 444 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 18.308 мкг 55 мкг 33.3% 17% 300 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 2.4% 2137 г
Цинк, Zn 2.4622 мг 12 мг 20.5% 10.5% 487 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.156 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.156 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.784 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.66 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.146 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.2 мг max 300 мг
Кампестерол 0.16 мг ~
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.146 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.895 г ~
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.91 г min 16.8 г 35.2% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.973 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.324 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 6%
18:2 Линолевая 1.255 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.1%

Энергетическая ценность Салат с куриной печенью (Леонов) составляет 195,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (488.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ (ЛЕОНОВ)

Салат с куриной печенью (Леонов) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 322,8 %, витамином B2 - 35,2 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 15 %, витамином B12 - 194,8 %, витамином C - 13,3 %, витамином K - 22,4 %, витамином PP - 20,8 %, фосфором - 14 %, железом - 34,6 %, кобальтом - 49,3 %, медью - 19,6 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 33,3 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Салат с куриной печенью (Леонов)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриной печенью (Леонов), калорийность 195,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриной печенью (Леонов), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы