Рецепт Булгур с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с печенью

Булгур под соусом	260 г
Печень куриная, жареная на сковороде	200 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	120 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	600 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.5 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1445 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	8%	1070 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	5.5%	1556 г
Углеводы	13.6 г	219 г	6.2%	5.3%	1610 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.8%	3031 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	728.4 мкг	900 мкг	80.9%	69.4%	124 г
Ретинол	0.728 мг	~
альфа Каротин	1.857 мкг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
бета Криптоксантин	1.857 мкг	~
Ликопин	4.219 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.406 мг	1.8 мг	22.6%	19.4%	443 г
Витамин В4, холин	57.55 мг	500 мг	11.5%	9.9%	869 г
Витамин В5, пантотеновая	1.442 мг	5 мг	28.8%	24.7%	347 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	6.4%	1361 г
Витамин В9, фолаты	95.021 мкг	400 мкг	23.8%	20.4%	421 г
Витамин В12, кобаламин	3.607 мкг	3 мкг	120.2%	103.2%	83 г
Витамин C, аскорбиновая	0.59 мг	90 мг	0.7%	0.6%	15254 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.14 мг	15 мг	0.9%	0.8%	10714 г
гамма Токоферол	0.056 мг	~
Витамин Н, биотин	0.324 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15432 г
Витамин РР, НЭ	2.4312 мг	20 мг	12.2%	10.5%	823 г
Ниацин	0.01 мг	~
Бетаин	3.544 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	67.99 мг	2500 мг	2.7%	2.3%	3677 г
Кальций, Ca	17.67 мг	1000 мг	1.8%	1.5%	5659 г
Магний, Mg	6.57 мг	400 мг	1.6%	1.4%	6088 г
Натрий, Na	184.38 мг	1300 мг	14.2%	12.2%	705 г
Сера, S	47.71 мг	1000 мг	4.8%	4.1%	2096 г
Фосфор, P	84 мг	800 мг	10.5%	9%	952 г
Хлор, Cl	263.7 мг	2300 мг	11.5%	9.9%	872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.1 мкг	~
Железо, Fe	2.197 мг	18 мг	12.2%	10.5%	819 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	16484 г
Кобальт, Co	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	1.2%	6944 г
Марганец, Mn	0.0658 мг	2 мг	3.3%	2.8%	3040 г
Медь, Cu	92.96 мкг	1000 мкг	9.3%	8%	1076 г
Молибден, Mo	1.781 мкг	70 мкг	2.5%	2.1%	3930 г
Олово, Sn	1.32 мкг	~
Селен, Se	15.089 мкг	55 мкг	27.4%	23.5%	365 г
Стронций, Sr	1.72 мкг	~
Фтор, F	52.67 мкг	4000 мкг	1.3%	1.1%	7594 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Цинк, Zn	0.7198 мг	12 мг	6%	5.2%	1667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.274 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.127 г	~
Изолейцин	0.204 г	~
Лейцин	0.379 г	~
Лизин	0.334 г	~
Метионин	0.108 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.206 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.249 г	~
Аспарагиновая кислота	0.399 г	~
Гидроксипролин	0.007 г	~
Глицин	0.213 г	~
Глутаминовая кислота	0.524 г	~
Пролин	0.182 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.184 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.341 г	min 16.8 г	2%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.21 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.235 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.8%
18:2 Омега-6, цис, цис	0.121 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.086 г	~
Трансжиры	0.017 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Булгур с печенью составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.5 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	13.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ПЕЧЕНЬЮ

Булгур с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 80,9 %, витамином B2 - 22,6 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 28,8 %, витамином B9 - 23,8 %, витамином B12 - 120,2 %, витамином PP - 12,2 %, хлором - 11,5 %, железом - 12,2 %, селеном - 27,4 %

Чем полезен Булгур с печенью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с печенью, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с печенью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат овощной с сыром и яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе