Рецепт Гвуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гвуакамоле

Авокадо 68 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гвуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 5.6% 962 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 15% 361 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 11.6% 465 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.6% 3294 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.6 мкг 900 мкг 15.5% 8.4% 645 г
Ретинол 0.13 мг ~
альфа Каротин 15.543 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.8% 6944 г
бета Криптоксантин 18.133 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 175.505 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 9.4% 575 г
Витамин В4, холин 139.59 мг 500 мг 27.9% 15.1% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 1.575 мг 5 мг 31.5% 17% 317 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 6.5% 837 г
Витамин В9, фолаты 56.094 мкг 400 мкг 14% 7.6% 713 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 4.9% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 6.48 мг 90 мг 7.2% 3.9% 1389 г
Витамин D, кальциферол 1.143 мкг 10 мкг 11.4% 6.2% 875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.652 мг 15 мг 11% 5.9% 908 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 10.494 мкг 50 мкг 21% 11.3% 476 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 6.2% 870 г
Витамин РР, НЭ 2.3194 мг 20 мг 11.6% 6.3% 862 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.82 мг 2500 мг 15.5% 8.4% 646 г
Кальций, Ca 36.35 мг 1000 мг 3.6% 1.9% 2751 г
Магний, Mg 25.01 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1599 г
Натрий, Na 74.14 мг 1300 мг 5.7% 3.1% 1753 г
Сера, S 104.38 мг 1000 мг 10.4% 5.6% 958 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 9% 600 г
Хлор, Cl 81.04 мг 2300 мг 3.5% 1.9% 2838 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 5% 1088 г
Йод, I 10.39 мкг 150 мкг 6.9% 3.7% 1444 г
Кобальт, Co 5.195 мкг 10 мкг 52% 28.1% 192 г
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.9% 1869 г
Медь, Cu 166.17 мкг 1000 мкг 16.6% 9% 602 г
Молибден, Mo 3.117 мкг 70 мкг 4.5% 2.4% 2246 г
Селен, Se 16.726 мкг 55 мкг 30.4% 16.4% 329 г
Фтор, F 33.11 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12081 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 2.3% 2404 г
Цинк, Zn 0.991 мг 12 мг 8.3% 4.5% 1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.025 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.11 мг max 300 мг
Кампестерол 3.238 мг ~
Стигмастерол 1.295 мг ~
бета Ситостерол 49.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.443 г min 16.8 г 50.3% 27.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.452 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.903 г от 11.2 до 20.6 г 17% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гвуакамоле составляет 185,2 кКал.

  • Порция = 105 гр (194.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГВУАКАМОЛЕ

Гвуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 27,9 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 14 %, витамином D - 11,4 %, витамином E - 11 %, витамином H - 21 %, витамином K - 11,5 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 15,5 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 52 %, медью - 16,6 %, селеном - 30,4 %

Чем полезен Гвуакамоле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гвуакамоле, калорийность 185,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гвуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги