Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, вырезка, запечённая 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 25 г
Лук репчатый (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.9 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 14.5% 328 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.2% 463 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3684 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 2.5% 1923 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.673 мг 1.5 мг 44.9% 21.3% 223 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 8.7% 547 г
Витамин В4, холин 66.42 мг 500 мг 13.3% 6.3% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.919 мг 5 мг 18.4% 8.7% 544 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 13.1% 363 г
Витамин В9, фолаты 7.17 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5579 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 8.1% 587 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 1.7% 2786 г
Витамин D3, холекальциферол 0.211 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.269 мг 15 мг 15.1% 7.2% 661 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.798 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6266 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.4556 мг 20 мг 32.3% 15.3% 310 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 3.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.95 мг 2500 мг 13% 6.2% 769 г
Кальций, Ca 184.72 мг 1000 мг 18.5% 8.8% 541 г
Кремний, Si 0.303 мг 30 мг 1% 0.5% 9901 г
Магний, Mg 30.12 мг 400 мг 7.5% 3.6% 1328 г
Натрий, Na 227.57 мг 1300 мг 17.5% 8.3% 571 г
Сера, S 233.37 мг 1000 мг 23.3% 11% 429 г
Фосфор, P 306.5 мг 800 мг 38.3% 18.2% 261 г
Хлор, Cl 235.02 мг 2300 мг 10.2% 4.8% 979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.2 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Железо, Fe 1.105 мг 18 мг 6.1% 2.9% 1629 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.303 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3300 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 0.9% 4914 г
Медь, Cu 94.13 мкг 1000 мкг 9.4% 4.5% 1062 г
Никель, Ni 0.182 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 29.344 мкг 55 мкг 53.4% 25.3% 187 г
Фтор, F 1.88 мкг 4000 мкг 212766 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 2.3674 мг 12 мг 19.7% 9.3% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.696 г ~
Аргинин* 1.371 г ~
Валин 1.184 г ~
Гистидин* 1.233 г ~
Изолейцин 1.079 г ~
Лейцин 1.911 г ~
Лизин 1.981 г ~
Метионин 0.643 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 1.011 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 0.985 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 2.996 г ~
Аланин 1.206 г ~
Аспарагиновая кислота 2.16 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 3.817 г ~
Пролин 1.203 г ~
Серин 1.033 г ~
Тирозин 0.929 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.541 г min 16.8 г 21.1% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.131 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.594 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.101 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 210,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.9 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,9 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 17 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 13 %, кальцием - 18,5 %, фосфором - 38,3 %, селеном - 53,4 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 210,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги