Рецепт Соте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте

Баклажан (Жарка) 524 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 236 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 346 г
Подсолнечное масло 53 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.7% 5067 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 12.6% 1057 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.5% 3842 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 16.6% 800 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 5.3% 2514 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.8 мкг 900 мкг 10.2% 13.6% 980 г
бета Каротин 0.587 мг 5 мг 11.7% 15.6% 852 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.9% 3462 г
Витамин В4, холин 6.04 мг 500 мг 1.2% 1.6% 8278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 5.7% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 11.5% 1163 г
Витамин В9, фолаты 7.165 мкг 400 мкг 1.8% 2.4% 5583 г
Витамин C, аскорбиновая 25.79 мг 90 мг 28.7% 38.2% 349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.502 мг 15 мг 16.7% 22.2% 600 г
Витамин Н, биотин 0.297 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16835 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 6% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.8055 мг 20 мг 4% 5.3% 2483 г
Ниацин 0.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.3 мг 2500 мг 10.2% 13.6% 983 г
Кальций, Ca 18.63 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5368 г
Кремний, Si 14.71 мг 30 мг 49% 65.2% 204 г
Магний, Mg 8.64 мг 400 мг 2.2% 2.9% 4630 г
Натрий, Na 8.62 мг 1300 мг 0.7% 0.9% 15081 г
Сера, S 31.72 мг 1000 мг 3.2% 4.3% 3153 г
Фосфор, P 42.9 мг 800 мг 5.4% 7.2% 1865 г
Хлор, Cl 47.19 мг 2300 мг 2.1% 2.8% 4874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.8 мкг ~
Бор, B 95.4 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 4.8% 2744 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 2.1% 6383 г
Кобальт, Co 4.265 мкг 10 мкг 42.7% 56.9% 234 г
Литий, Li 45.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1702 мг 2 мг 8.5% 11.3% 1175 г
Медь, Cu 140.03 мкг 1000 мкг 14% 18.6% 714 г
Молибден, Mo 6.002 мкг 70 мкг 8.6% 11.5% 1166 г
Никель, Ni 5.91 мкг ~
Рубидий, Rb 126.1 мкг ~
Селен, Se 0.47 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 11702 г
Фтор, F 16.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24829 г
Хром, Cr 3.56 мкг 50 мкг 7.1% 9.5% 1404 г
Цинк, Zn 0.5104 мг 12 мг 4.3% 5.7% 2351 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.575 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 87.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.345 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 39.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.077 г ~

Энергетическая ценность Соте составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 90.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ

Соте богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином C - 28,7 %, витамином E - 16,7 %, кремнием - 49 %, кобальтом - 42,7 %, медью - 14 %

Чем полезен Соте

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте, калорийность 75,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты