Рецепт Запеканка желудочки кур. с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка желудочки кур. с капустой

Желудок куриный 530 г
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 3 Штука
Сливочное масло «алтайское», 200 г 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка желудочки кур. с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 16% 439 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.4% 747 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 6% 1161 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 11.3% 621 г
Витамин В4, холин 53.5 мг 500 мг 10.7% 7.5% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 9.3% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 7.3% 966 г
Витамин В9, фолаты 18.04 мкг 400 мкг 4.5% 3.2% 2217 г
Витамин В12, кобаламин 0.888 мкг 3 мкг 29.6% 20.7% 338 г
Витамин C, аскорбиновая 40.14 мг 90 мг 44.6% 31.3% 224 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 2.9% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3731 г
Витамин Н, биотин 3.802 мкг 50 мкг 7.6% 5.3% 1315 г
Витамин К, филлохинон 47 мкг 120 мкг 39.2% 27.5% 255 г
Витамин РР, НЭ 6.7525 мг 20 мг 33.8% 23.7% 296 г
Ниацин 2.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.69 мг 2500 мг 16.7% 11.7% 597 г
Кальций, Ca 52.7 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1898 г
Кремний, Si 33.056 мг 30 мг 110.2% 77.2% 91 г
Магний, Mg 24.31 мг 400 мг 6.1% 4.3% 1645 г
Натрий, Na 326.37 мг 1300 мг 25.1% 17.6% 398 г
Сера, S 176.51 мг 1000 мг 17.7% 12.4% 567 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 11.3% 623 г
Хлор, Cl 421.88 мг 2300 мг 18.3% 12.8% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379 мкг ~
Бор, B 137 мкг ~
Железо, Fe 5.093 мг 18 мг 28.3% 19.8% 353 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 2.7% 2604 г
Кобальт, Co 9.37 мкг 10 мкг 93.7% 65.7% 107 г
Марганец, Mn 0.1602 мг 2 мг 8% 5.6% 1248 г
Медь, Cu 128 мкг 1000 мкг 12.8% 9% 781 г
Молибден, Mo 12.543 мкг 70 мкг 17.9% 12.5% 558 г
Никель, Ni 9.463 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 22.59 мкг 55 мкг 41.1% 28.8% 243 г
Фтор, F 18.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21645 г
Хром, Cr 10.51 мкг 50 мкг 21% 14.7% 476 г
Цинк, Zn 2.7386 мг 12 мг 22.8% 16% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 1.067 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.773 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.58 г ~
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 1.634 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 1.418 г ~
Глутаминовая кислота 2.881 г ~
Пролин 0.917 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.425 г min 16.8 г 14.4% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Запеканка желудочки кур. с капустой составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ЖЕЛУДОЧКИ КУР. С КАПУСТОЙ

Запеканка желудочки кур. с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B12 - 29,6 %, витамином C - 44,6 %, витамином K - 39,2 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 16,7 %, кремнием - 110,2 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 18,3 %, железом - 28,3 %, кобальтом - 93,7 %, медью - 12,8 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 41,1 %, хромом - 21 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Запеканка желудочки кур. с капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка желудочки кур. с капустой, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка желудочки кур. с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги