Рецепт Яйчница с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйчница с баклажанами

Баклажан 289 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 145 г
Пшеничная мука, высшего сорта 17 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 6 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйчница с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.8% 1382 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.3% 1302 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.9% 2772 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.2% 1176 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.8% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.2 мкг 900 мкг 6.7% 7.3% 1495 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 11.4% 952 г
Витамин В4, холин 69.27 мг 500 мг 13.9% 15% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 13.3% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 9.1% 1198 г
Витамин В9, фолаты 18.26 мкг 400 мкг 4.6% 5% 2191 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 8.4% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 3.69 мг 90 мг 4.1% 4.4% 2439 г
Витамин D, кальциферол 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 5.2% 2096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 3.1% 3488 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.419 мкг 50 мкг 10.8% 11.7% 923 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.7455 мг 20 мг 8.7% 9.4% 1146 г
Ниацин 0.509 мг ~
Бетаин 2.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.6 мг 2500 мг 10.1% 10.9% 986 г
Кальций, Ca 64.36 мг 1000 мг 6.4% 6.9% 1554 г
Кремний, Si 18.031 мг 30 мг 60.1% 65% 166 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 4.9% 2219 г
Натрий, Na 277.78 мг 1300 мг 21.4% 23.2% 468 г
Сера, S 65.59 мг 1000 мг 6.6% 7.1% 1525 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 14.3% 759 г
Хлор, Cl 97.39 мг 2300 мг 4.2% 4.5% 2362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 564.2 мкг ~
Бор, B 63.5 мкг ~
Ванадий, V 4.39 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 5.8% 1846 г
Йод, I 8.51 мкг 150 мкг 5.7% 6.2% 1763 г
Кобальт, Co 3.239 мкг 10 мкг 32.4% 35.1% 309 г
Литий, Li 41.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.2393 мг 2 мг 12% 13% 836 г
Медь, Cu 113.88 мкг 1000 мкг 11.4% 12.3% 878 г
Молибден, Mo 9.961 мкг 70 мкг 14.2% 15.4% 703 г
Никель, Ni 0.684 мкг ~
Олово, Sn 4.2 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 7.884 мкг 55 мкг 14.3% 15.5% 698 г
Стронций, Sr 5.24 мкг ~
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 27.45 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14572 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 6.2% 1767 г
Цинк, Zn 0.6354 мг 12 мг 5.3% 5.7% 1889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.248 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.604 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.277 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.055 г min 16.8 г 12.2% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Яйчница с баклажанами составляет 92,4 кКал.

  • Порция = 235 гр (217.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.4 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЧНИЦА С БАКЛАЖАНАМИ

Яйчница с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,3 %, кремнием - 60,1 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 12 %, медью - 11,4 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Яйчница с баклажанами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйчница с баклажанами, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйчница с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги