Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 100 г
Куриный фарш 100 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Томаты в Собственном Соку [Corrado] 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Базилик, свежий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.7% 950 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 13.4% 622 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 2.9% 2848 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 2.8% 2951 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7042 г
бета Криптоксантин 0.952 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 116.977 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6% 1395 г
Витамин В4, холин 46.35 мг 500 мг 9.3% 7.7% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 7.5% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 7.7% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.304 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9294 г
Витамин В12, кобаламин 0.596 мкг 3 мкг 19.9% 16.5% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4348 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 1% 8523 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 3.4% 2427 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 6.5% 1277 г
Витамин РР, НЭ 2.2349 мг 20 мг 11.2% 9.3% 895 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 3.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.69 мг 2500 мг 7.3% 6.1% 1361 г
Кальций, Ca 22.12 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4521 г
Кремний, Si 0.28 мг 30 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Магний, Mg 11.03 мг 400 мг 2.8% 2.3% 3626 г
Натрий, Na 441.19 мг 1300 мг 33.9% 28.1% 295 г
Сера, S 89.87 мг 1000 мг 9% 7.5% 1113 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 9.3% 896 г
Хлор, Cl 635.81 мг 2300 мг 27.6% 22.9% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 4.1% 1982 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8108 г
Кобальт, Co 1.464 мкг 10 мкг 14.6% 12.1% 683 г
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 2% 4193 г
Медь, Cu 48.14 мкг 1000 мкг 4.8% 4% 2077 г
Молибден, Mo 2.091 мкг 70 мкг 3% 2.5% 3348 г
Никель, Ni 0.168 мкг ~
Рубидий, Rb 26.6 мкг ~
Селен, Se 7.926 мкг 55 мкг 14.4% 12% 694 г
Фтор, F 28.15 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14210 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9434 г
Цинк, Zn 1.2297 мг 12 мг 10.2% 8.5% 976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.658 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.333 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.74 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.188 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.157 г min 16.8 г 24.7% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.437 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.619 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.509 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.39 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.386 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.386 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,9 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты