Рецепт Мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушеное

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый 104 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 473 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.8 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9.8% 628 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 13.2% 467 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2% 3072 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.2% 1915 г
Витамин В4, холин 45.85 мг 500 мг 9.2% 5.7% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 4% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6.1% 1026 г
Витамин В9, фолаты 3.838 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10422 г
Витамин В12, кобаламин 1.663 мкг 3 мкг 55.4% 34.2% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.032 мг 15 мг 6.9% 4.3% 1453 г
Витамин Н, биотин 2.102 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2379 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3333 мг 20 мг 26.7% 16.5% 375 г
Ниацин 3.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.2 мг 2500 мг 9.5% 5.9% 1054 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 1.8% 3429 г
Магний, Mg 17.73 мг 400 мг 4.4% 2.7% 2256 г
Натрий, Na 1019.21 мг 1300 мг 78.4% 48.5% 128 г
Сера, S 163.86 мг 1000 мг 16.4% 10.1% 610 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 10.1% 610 г
Хлор, Cl 1549.37 мг 2300 мг 67.4% 41.7% 148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 6.7% 918 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5639 г
Кобальт, Co 5.779 мкг 10 мкг 57.8% 35.7% 173 г
Марганец, Mn 0.0698 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2865 г
Медь, Cu 141.33 мкг 1000 мкг 14.1% 8.7% 708 г
Молибден, Mo 11.318 мкг 70 мкг 16.2% 10% 618 г
Никель, Ni 5.911 мкг ~
Олово, Sn 47.41 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Фтор, F 124.56 мкг 4000 мкг 3.1% 1.9% 3211 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 6.8% 911 г
Цинк, Zn 2.2845 мг 12 мг 19% 11.7% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.698 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Гидроксипролин 0.195 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 2.106 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 1.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.147 г min 16.8 г 30.6% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.613 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.614 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.453 г от 11.2 до 20.6 г 13% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Мясо тушеное составляет 161,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ

Мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 55,4 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 67,4 %, кобальтом - 57,8 %, медью - 14,1 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 11 %, цинком - 19 %

Чем полезен Мясо тушеное

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушеное, калорийность 161,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы