Рецепт Плов Русский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов Русский

Перловая крупа (Запекание) 300 г
Баранина, рулька, только мясо 600 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Оливковое масло 30 г
Чеснок 12 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов Русский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1765 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9.3% 1118 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.7% 1867 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 4.8% 2190 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.9% 1333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.8% 2792 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.5 мкг 900 мкг 22.8% 23.9% 438 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.204 мг 5 мг 24.1% 25.3% 415 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.9% 2687 г
Витамин В4, холин 6.36 мг 500 мг 1.3% 1.4% 7862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 5.8% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.8% 1835 г
Витамин В9, фолаты 9.468 мкг 400 мкг 2.4% 2.5% 4225 г
Витамин В12, кобаламин 0.618 мкг 3 мкг 20.6% 21.6% 485 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.8% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3606 г
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36496 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.953 мг 20 мг 9.8% 10.3% 1024 г
Ниацин 0.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.46 мг 2500 мг 4.7% 4.9% 2128 г
Кальций, Ca 14.94 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6693 г
Кремний, Si 2.919 мг 30 мг 9.7% 10.2% 1028 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2352 г
Натрий, Na 26.29 мг 1300 мг 2% 2.1% 4945 г
Сера, S 69.28 мг 1000 мг 6.9% 7.2% 1443 г
Фосфор, P 98.9 мг 800 мг 12.4% 13% 809 г
Хлор, Cl 8.36 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.2 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 9.91 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 4.8% 2166 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Кобальт, Co 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 9.3% 1125 г
Литий, Li 0.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.9% 1527 г
Медь, Cu 86.9 мкг 1000 мкг 8.7% 9.1% 1151 г
Молибден, Mo 3.729 мкг 70 мкг 5.3% 5.6% 1877 г
Никель, Ni 3.454 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 10.943 мкг 55 мкг 19.9% 20.9% 503 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 2.11 мкг ~
Фтор, F 28.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13942 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 4.7% 2232 г
Цинк, Zn 1.7408 мг 12 мг 14.5% 15.2% 689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.262 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.416 г min 16.8 г 8.4% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов Русский составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ РУССКИЙ

Плов Русский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B12 - 20,6 %, фосфором - 12,4 %, селеном - 19,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Плов Русский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов Русский, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов Русский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты