Рецепт Печень куриная тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная

Печень куриная (Тушение) 467 г
Лук репчатый (Тушение) 72 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Морковь 95 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 150 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 15.6% 432 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.3% 812 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 2.269 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8948.1 мкг 900 мкг 994.2% 667.7% 10 г
Ретинол 8.556 мг ~
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Каротин 2.451 мг 5 мг 49% 32.9% 204 г
бета Криптоксантин 0.143 мкг ~
Ликопин 0.115 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.599 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.397 мг 1.5 мг 26.5% 17.8% 378 г
Витамин В2, рибофлавин 1.785 мг 1.8 мг 99.2% 66.6% 101 г
Витамин В4, холин 163.58 мг 500 мг 32.7% 22% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 5.288 мг 5 мг 105.8% 71.1% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.703 мг 2 мг 35.2% 23.6% 284 г
Витамин В9, фолаты 143.443 мкг 400 мкг 35.9% 24.1% 279 г
Витамин В12, кобаламин 13.743 мкг 3 мкг 458.1% 307.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 22.15 мг 90 мг 24.6% 16.5% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.524 мг 15 мг 10.2% 6.9% 984 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22124 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 3.6% 1905 г
Витамин РР, НЭ 11.6381 мг 20 мг 58.2% 39.1% 172 г
Ниацин 8.744 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.18 мг 2500 мг 15.6% 10.5% 639 г
Кальций, Ca 28.8 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3472 г
Кремний, Si 7.212 мг 30 мг 24% 16.1% 416 г
Магний, Mg 29.48 мг 400 мг 7.4% 5% 1357 г
Натрий, Na 303.89 мг 1300 мг 23.4% 15.7% 428 г
Сера, S 184.9 мг 1000 мг 18.5% 12.4% 541 г
Фосфор, P 245.7 мг 800 мг 30.7% 20.6% 326 г
Хлор, Cl 377.24 мг 2300 мг 16.4% 11% 610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.4 мкг ~
Бор, B 100.5 мкг ~
Ванадий, V 18.12 мкг ~
Железо, Fe 15.285 мг 18 мг 84.9% 57% 118 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10345 г
Кобальт, Co 15.768 мкг 10 мкг 157.7% 105.9% 63 г
Литий, Li 11.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.4512 мг 2 мг 22.6% 15.2% 443 г
Медь, Cu 404.99 мкг 1000 мкг 40.5% 27.2% 247 г
Молибден, Mo 55.191 мкг 70 мкг 78.8% 52.9% 127 г
Никель, Ni 5.924 мкг ~
Рубидий, Rb 115.7 мкг ~
Селен, Se 34.774 мкг 55 мкг 63.2% 42.4% 158 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 49.51 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8079 г
Хром, Cr 9.97 мкг 50 мкг 19.9% 13.4% 502 г
Цинк, Zn 5.9359 мг 12 мг 49.5% 33.2% 202 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.633 г ~
Сахароза 1.528 г ~
Фруктоза 0.348 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.852 г ~
Лейцин 1.741 г ~
Лизин 0.97 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.595 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.489 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 1.312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.709 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.527 мг ~
бета Ситостерол 3.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.859 г min 16.8 г 11.1% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.828 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.835 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 11%
18:2 Линолевая 1.662 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.107 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.7%

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ

Печень куриная тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 994,2 %, бэта-каротином - 49 %, витамином B1 - 26,5 %, витамином B2 - 99,2 %, холином - 32,7 %, витамином B5 - 105,8 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B9 - 35,9 %, витамином B12 - 458,1 %, витамином C - 24,6 %, витамином PP - 58,2 %, калием - 15,6 %, кремнием - 24 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 16,4 %, железом - 84,9 %, кобальтом - 157,7 %, марганцем - 22,6 %, медью - 40,5 %, молибденом - 78,8 %, селеном - 63,2 %, хромом - 19,9 %, цинком - 49,5 %

Чем полезен Печень куриная тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги