Рецепт Сердце тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце тушеное

Сердце свиное (Тушение) 458 г
Лук репчатый (Пассерование) 173 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 160 г
Чеснок луковица (Припускание) 4 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 12 г
Укроп 8 г
Лавровый лист 0 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
Морковь, желтая (Пассерование) 0 г
Томатная паста, консервированная, без соли 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2406 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 15% 950 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8.1% 1750 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5% 2857 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.3% 2729 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 3.3% 4412 г
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 3.6% 4065 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 10.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 20.4% 700 г
Витамин В4, холин 1.32 мг 500 мг 0.3% 0.4% 37879 г
Витамин В5, пантотеновая 1.256 мг 5 мг 25.1% 35.9% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 16.6% 862 г
Витамин В9, фолаты 6.066 мкг 400 мкг 1.5% 2.1% 6594 г
Витамин В12, кобаламин 2.063 мкг 3 мкг 68.8% 98.3% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 7.7% 1837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.979 мг 15 мг 6.5% 9.3% 1532 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 7.148 мкг 50 мкг 14.3% 20.4% 699 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.616 мг 20 мг 23.1% 33% 433 г
Ниацин 1.708 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.9 мг 2500 мг 5.4% 7.7% 1853 г
Кальций, Ca 21.15 мг 1000 мг 2.1% 3% 4728 г
Магний, Mg 15.48 мг 400 мг 3.9% 5.6% 2584 г
Натрий, Na 200.88 мг 1300 мг 15.5% 22.1% 647 г
Сера, S 129.96 мг 1000 мг 13% 18.6% 769 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 14.1% 1009 г
Хлор, Cl 349.61 мг 2300 мг 15.2% 21.7% 658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 15.9% 900 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 2.4% 5929 г
Кобальт, Co 4.742 мкг 10 мкг 47.4% 67.7% 211 г
Марганец, Mn 0.1447 мг 2 мг 7.2% 10.3% 1382 г
Медь, Cu 189.97 мкг 1000 мкг 19% 27.1% 526 г
Молибден, Mo 12.072 мкг 70 мкг 17.2% 24.6% 580 г
Никель, Ni 2.927 мкг ~
Рубидий, Rb 120.3 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 39286 г
Фтор, F 43.47 мкг 4000 мкг 1.1% 1.6% 9202 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 3.7% 3876 г
Цинк, Zn 1.3586 мг 12 мг 11.3% 16.1% 883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.854 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.26 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.104 мг ~
бета Ситостерол 2.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.253 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность Сердце тушеное составляет 70 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ

Сердце тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 68,8 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 23,1 %, хлором - 15,2 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 47,4 %, медью - 19 %, молибденом - 17,2 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Сердце тушеное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце тушеное, калорийность 70 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы