Рецепт Бабагануш из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш из баклажанов

Баклажан	750 г
Оливковое масло	50 г
Чеснок	40 г
Кунжут	20 г
Петрушка свежая	10 г
Сметана 10% жирности	40 г
Сок лимонный	10 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.3 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1805 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	2.7%	4000 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	13.4%	800 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2.8%	3911 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	12.3%	870 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	3.9%	2762 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.7 мкг	900 мкг	1.7%	1.8%	5732 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.081 мг	5 мг	1.6%	1.7%	6173 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.492 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4.7%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.4%	3158 г
Витамин В4, холин	9.46 мг	500 мг	1.9%	2%	5285 г
Витамин В5, пантотеновая	0.284 мг	5 мг	5.7%	6.1%	1761 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	8.4%	1290 г
Витамин В9, фолаты	18.907 мкг	400 мкг	4.7%	5%	2116 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.6%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	6.54 мг	90 мг	7.3%	7.8%	1376 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.836 мг	15 мг	5.6%	6%	1794 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.274 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	18248 г
Витамин К, филлохинон	24.2 мкг	120 мкг	20.2%	21.7%	496 г
Витамин РР, НЭ	1.0685 мг	20 мг	5.3%	5.7%	1872 г
Ниацин	0.644 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.76 мг	2500 мг	9.3%	10%	1074 г
Кальций, Ca	59.89 мг	1000 мг	6%	6.4%	1670 г
Кремний, Si	28.18 мг	30 мг	93.9%	100.6%	106 г
Магний, Mg	21.98 мг	400 мг	5.5%	5.9%	1820 г
Натрий, Na	52.06 мг	1300 мг	4%	4.3%	2497 г
Сера, S	20.44 мг	1000 мг	2%	2.1%	4892 г
Фосфор, P	51.9 мг	800 мг	6.5%	7%	1541 г
Хлор, Cl	109.76 мг	2300 мг	4.8%	5.1%	2095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	690.6 мкг	~
Бор, B	84.3 мкг	~
Ванадий, V	3.01 мкг	~
Железо, Fe	0.799 мг	18 мг	4.4%	4.7%	2253 г
Йод, I	2.61 мкг	150 мкг	1.7%	1.8%	5747 г
Кобальт, Co	1.321 мкг	10 мкг	13.2%	14.1%	757 г
Литий, Li	57.343 мкг	~
Марганец, Mn	0.2529 мг	2 мг	12.6%	13.5%	791 г
Медь, Cu	151.37 мкг	1000 мкг	15.1%	16.2%	661 г
Молибден, Mo	9.959 мкг	70 мкг	14.2%	15.2%	703 г
Никель, Ni	5.289 мкг	~
Олово, Sn	0.56 мкг	~
Рубидий, Rb	24.6 мкг	~
Селен, Se	1.631 мкг	55 мкг	3%	3.2%	3372 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	15.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	26543 г
Хром, Cr	2.58 мкг	50 мкг	5.2%	5.6%	1938 г
Цинк, Zn	0.5288 мг	12 мг	4.4%	4.7%	2269 г
Цирконий, Zr	0.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.094 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.412 г	~
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.058 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.035 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.124 г	~
Заменимые аминокислоты	0.89 г	~
Аланин	0.075 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.246 г	~
Пролин	0.066 г	~
Серин	0.063 г	~
Тирозин	0.06 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	27.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1 мг	~
бета Ситостерол	9.978 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.791 г	~
18:0 Стеариновая	0.184 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.183 г	min 16.8 г	24.9%	26.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.941 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.162 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.077 г	~

Энергетическая ценность Бабагануш из баклажанов составляет 93,3 кКал.

Порция = 154 гр (143.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.3 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	82.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Бабагануш из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 20,2 %, кремнием - 93,9 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 12,6 %, медью - 15,1 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Бабагануш из баклажанов

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бабагануш из баклажанов, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Тушёные овощи с индейкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе