Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Ряженка 4,0% жирности (Запекание) 90 г
Яйцо куриное (Запекание) 46 г
Сахар песок 30 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 70 г
Яблоко (Запекание) 130 г
Грецкий орех 30 г
Корица, молотая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.5 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 3.7% 1288 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7% 675 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 5.9% 796 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 11.5% 408 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4439 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 2.3% 2098 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 2.664 мкг ~
Ликопин 0.31 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.584 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 4% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.5% 1333 г
Витамин В4, холин 46.43 мг 500 мг 9.3% 4.4% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 4% 1163 г
Витамин В9, фолаты 19.346 мкг 400 мкг 4.8% 2.3% 2068 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 1.9% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 2.6% 1792 г
гамма Токоферол 0.216 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.853 мкг 50 мкг 11.7% 5.5% 854 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.7946 мг 20 мг 9% 4.2% 1114 г
Ниацин 0.457 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.22 мг 2500 мг 10.8% 5.1% 925 г
Кальций, Ca 79.56 мг 1000 мг 8% 3.8% 1257 г
Кремний, Si 5.969 мг 30 мг 19.9% 9.4% 503 г
Магний, Mg 32.19 мг 400 мг 8% 3.8% 1243 г
Натрий, Na 41.26 мг 1300 мг 3.2% 1.5% 3151 г
Сера, S 55.55 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1800 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 7.2% 654 г
Хлор, Cl 49.82 мг 2300 мг 2.2% 1% 4617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.6 мкг ~
Бор, B 90.3 мкг ~
Ванадий, V 4.33 мкг ~
Железо, Fe 2.189 мг 18 мг 12.2% 5.7% 822 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 1.8% 2618 г
Кобальт, Co 2.569 мкг 10 мкг 25.7% 12.1% 389 г
Литий, Li 0.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.8261 мг 2 мг 41.3% 19.4% 242 г
Медь, Cu 153.61 мкг 1000 мкг 15.4% 7.2% 651 г
Молибден, Mo 5.71 мкг 70 мкг 8.2% 3.9% 1226 г
Никель, Ni 22.421 мкг ~
Олово, Sn 3.74 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 7.727 мкг 55 мкг 14% 6.6% 712 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 83.56 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4787 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 2.3% 2075 г
Цинк, Zn 0.8272 мг 12 мг 6.9% 3.2% 1451 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 36.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 34%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.537 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.703 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.564 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.212 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.938 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.657 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 212,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином H - 11,7 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 41,3 %, медью - 15,4 %, селеном - 14 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 212,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы