Рецепт Отбивная из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка) 219 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 0.1 г
Яйцо куриное (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 32.6 г 76 г 42.9% 28.7% 233 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.3% 2947 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3508 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4523 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.3% 1565 г
Витамин В4, холин 65.04 мг 500 мг 13% 8.7% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 1.92 мг 5 мг 38.4% 25.7% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.815 мг 2 мг 40.8% 27.3% 245 г
Витамин В9, фолаты 5.197 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7697 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 7.1% 946 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4021 г
Витамин Н, биотин 1.347 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3712 г
Витамин РР, НЭ 9.6716 мг 20 мг 48.4% 32.4% 207 г
Ниацин 13.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.98 мг 2500 мг 13.7% 9.2% 731 г
Кальций, Ca 14.06 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7112 г
Магний, Mg 98.88 мг 400 мг 24.7% 16.5% 405 г
Натрий, Na 333.58 мг 1300 мг 25.7% 17.2% 390 г
Сера, S 315.15 мг 1000 мг 31.5% 21.1% 317 г
Фосфор, P 205.6 мг 800 мг 25.7% 17.2% 389 г
Хлор, Cl 493.77 мг 2300 мг 21.5% 14.4% 466 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.964 мг 18 мг 10.9% 7.3% 916 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3597 г
Кобальт, Co 12.198 мкг 10 мкг 122% 81.6% 82 г
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7752 г
Медь, Cu 113.51 мкг 1000 мкг 11.4% 7.6% 881 г
Молибден, Mo 13.339 мкг 70 мкг 19.1% 12.8% 525 г
Селен, Se 26.555 мкг 55 мкг 48.3% 32.3% 207 г
Фтор, F 147.93 мкг 4000 мкг 3.7% 2.5% 2704 г
Хром, Cr 28.01 мкг 50 мкг 56% 37.4% 179 г
Цинк, Zn 1.8037 мг 12 мг 15% 10% 665 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.71 г ~
Валин 1.949 г ~
Гистидин* 1.95 г ~
Изолейцин 1.69 г ~
Лейцин 2.963 г ~
Лизин 3.914 г ~
Метионин 0.685 г ~
Метионин + Цистеин 1.318 г ~
Треонин 1.661 г ~
Триптофан 0.568 г ~
Фенилаланин 1.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.937 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.945 г ~
Аспарагиновая кислота 2.914 г ~
Гидроксипролин 0.307 г ~
Глицин 1.371 г ~
Глутаминовая кислота 4.25 г ~
Пролин 1.501 г ~
Серин 1.537 г ~
Тирозин 1.346 г ~
Цистеин 0.647 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.74 г min 16.8 г 4.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из курицы составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 32.6 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ КУРИЦЫ

Отбивная из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B6 - 40,8 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 13,7 %, магнием - 24,7 %, фосфором - 25,7 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 122 %, медью - 11,4 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 48,3 %, хромом - 56 %, цинком - 15 %

Чем полезен Отбивная из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из курицы, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты