Рецепт жаркое с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое с овощами

Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 170 г
Цветная капуста (Тушение) 200 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 400 г
Перец черный молотый 1 г
Приправа для птицы 1 г
Портобелло, грибы, выращенные под ультрафиолетом, приготовленные на гриле 200 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 16.3% 974 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.3% 4667 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.6% 4380 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16.6% 952 г
Вода 99.5 г 2273 г 4.4% 7% 2284 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.4 мкг 900 мкг 30.6% 48.5% 327 г
бета Каротин 1.654 мг 5 мг 33.1% 52.5% 302 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 8.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 14.1% 1125 г
Витамин В4, холин 36.03 мг 500 мг 7.2% 11.4% 1388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 17.6% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 21.6% 735 г
Витамин В9, фолаты 10.792 мкг 400 мкг 2.7% 4.3% 3706 г
Витамин В12, кобаламин 0.927 мкг 3 мкг 30.9% 49% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 53.37 мг 90 мг 59.3% 94% 169 г
Витамин D, кальциферол 1.705 мкг 10 мкг 17.1% 27.1% 587 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.705 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.541 мг 15 мг 3.6% 5.7% 2773 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.644 мкг 50 мкг 3.3% 5.2% 3041 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 9.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 2.9737 мг 20 мг 14.9% 23.6% 673 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 1.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.95 мг 2500 мг 12.4% 19.7% 807 г
Кальций, Ca 19.77 мг 1000 мг 2% 3.2% 5058 г
Кремний, Si 6.942 мг 30 мг 23.1% 36.6% 432 г
Магний, Mg 22.6 мг 400 мг 5.7% 9% 1770 г
Натрий, Na 25.62 мг 1300 мг 2% 3.2% 5074 г
Сера, S 94.75 мг 1000 мг 9.5% 15.1% 1055 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 22.3% 712 г
Хлор, Cl 34.99 мг 2300 мг 1.5% 2.4% 6573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.7 мкг ~
Бор, B 136.3 мкг ~
Ванадий, V 9.72 мкг ~
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 10.8% 1463 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 3.6% 4286 г
Кобальт, Co 4.802 мкг 10 мкг 48% 76.1% 208 г
Литий, Li 3.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 13.5% 1181 г
Медь, Cu 177.5 мкг 1000 мкг 17.8% 28.2% 563 г
Молибден, Mo 7.277 мкг 70 мкг 10.4% 16.5% 962 г
Никель, Ni 6.362 мкг ~
Олово, Sn 22.9 мкг ~
Рубидий, Rb 112.1 мкг ~
Селен, Se 3.086 мкг 55 мкг 5.6% 8.9% 1782 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 34.66 мкг 4000 мкг 0.9% 1.4% 11541 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 17.1% 923 г
Цинк, Zn 1.49 мг 12 мг 12.4% 19.7% 805 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.122 мг ~
Кампестерол 0.26 мг ~
бета Ситостерол 0.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность жаркое с овощами составляет 63,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (157.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 99.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ОВОЩАМИ

жаркое с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 33,1 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином C - 59,3 %, витамином D - 17,1 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 12,4 %, кремнием - 23,1 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 48 %, медью - 17,8 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен жаркое с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое с овощами, калорийность 63,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты