Рецепт Щука тушеная в сметане с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щука тушеная в сметане с брокколи

Щука (Припускание) 540 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Сметана 10,0% жирности 200 г
Укроп, свежий 10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 60 г
Брокколи (Припускание) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Блюдо я готовила в мультиварке. 1. Лук нарезать полукольцами, и спассеровать на режиме жарка на растительном масле в течении 15 минут. 2. Щуку нарезать на порционные куски (лучше конечно готовить из филе, но у меня была нарезанная с костями), посолить, обвалять в специях с мелко порубленным чесноком, и оставить минут на 10-15. 3. Смешиваем сметану с молоком и укропом. 4. Отправляем к луку щуку, и сметанную заливку. Включаем программу "тушение" на 40 минут. 5. Через 20 минут выкладываем на рыбу брокколи, немного присаливаем, и доводим до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щука тушеная в сметане с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 16.4% 776 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.9% 2154 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.7% 4867 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.9% 1429 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.6% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.6 мкг 900 мкг 15.8% 20.1% 631 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8% 1579 г
Витамин В4, холин 1.41 мг 500 мг 0.3% 0.4% 35461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 7.9% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 11.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 30.523 мкг 400 мкг 7.6% 9.7% 1310 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.9% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 13.37 мг 90 мг 14.9% 19% 673 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 6.1% 2083 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16611 г
Витамин К, филлохинон 37.5 мкг 120 мкг 31.3% 39.8% 320 г
Витамин РР, НЭ 3.9811 мг 20 мг 19.9% 25.3% 502 г
Макроэлементы
Калий, K 252.24 мг 2500 мг 10.1% 12.8% 991 г
Кальций, Ca 61.71 мг 1000 мг 6.2% 7.9% 1620 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 7.6% 1660 г
Натрий, Na 211.44 мг 1300 мг 16.3% 20.7% 615 г
Сера, S 121.23 мг 1000 мг 12.1% 15.4% 825 г
Фосфор, P 111.7 мг 800 мг 14% 17.8% 716 г
Хлор, Cl 314.61 мг 2300 мг 13.7% 17.4% 731 г
Микроэлементы
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 0.745 мг 18 мг 4.1% 5.2% 2416 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 2.9% 4360 г
Кобальт, Co 10.8 мкг 10 мкг 108% 137.4% 93 г
Марганец, Mn 0.151 мг 2 мг 7.6% 9.7% 1325 г
Медь, Cu 89.11 мкг 1000 мкг 8.9% 11.3% 1122 г
Молибден, Mo 2.774 мкг 70 мкг 4% 5.1% 2523 г
Селен, Se 1.098 мкг 55 мкг 2% 2.5% 5009 г
Фтор, F 17.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22434 г
Хром, Cr 27.76 мкг 50 мкг 55.5% 70.6% 180 г
Цинк, Zn 0.8043 мг 12 мг 6.7% 8.5% 1492 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Щука тушеная в сметане с брокколи составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУКА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ С БРОККОЛИ

Щука тушеная в сметане с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 31,3 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 14 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 108 %, хромом - 55,5 %

Чем полезен Щука тушеная в сметане с брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щука тушеная в сметане с брокколи, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щука тушеная в сметане с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги