Рецепт Говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами

Говядина, вырезка (Тушение) 450 г
Маслята 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.2 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1058 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.9% 633 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.3% 475 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 45 г 2273 г 2% 1.3% 5051 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 8.3% 759 г
Витамин В4, холин 42.38 мг 500 мг 8.5% 5.3% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 4% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 8.1% 775 г
Витамин В9, фолаты 6.051 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6610 г
Витамин В12, кобаламин 1.568 мкг 3 мкг 52.3% 32.9% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 4.3% 1454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.388 мг 15 мг 9.3% 5.8% 1081 г
Витамин Н, биотин 1.906 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 2623 г
Витамин РР, НЭ 4.8394 мг 20 мг 24.2% 15.2% 413 г
Макроэлементы
Калий, K 204.15 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1225 г
Кальций, Ca 9.54 мг 1000 мг 1% 0.6% 10482 г
Магний, Mg 14.14 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2829 г
Натрий, Na 36.58 мг 1300 мг 2.8% 1.8% 3554 г
Сера, S 145.69 мг 1000 мг 14.6% 9.2% 686 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 8.9% 705 г
Хлор, Cl 38.47 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5979 г
Микроэлементы
Бор, B 21.4 мкг ~
Железо, Fe 2.267 мг 18 мг 12.6% 7.9% 794 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 1.9% 3178 г
Кобальт, Co 4.818 мкг 10 мкг 48.2% 30.3% 208 г
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3906 г
Медь, Cu 120.29 мкг 1000 мкг 12% 7.5% 831 г
Молибден, Mo 6.996 мкг 70 мкг 10% 6.3% 1001 г
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57895 г
Фтор, F 41.32 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9681 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 6.5% 969 г
Цинк, Zn 2.0521 мг 12 мг 17.1% 10.7% 585 г

Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 159,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 14,2 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 48,2 %, медью - 12 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Говядина с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами, калорийность 159,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты