Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанном соусе

Минтай (Тушение) 900 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 16.3% 576 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.3% 1120 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.2% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 1.8% 5202 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.8% 1957 г
Витамин В4, холин 55.75 мг 500 мг 11.2% 10.5% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 4% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 4.2% 2247 г
Витамин В9, фолаты 4.309 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9283 г
Витамин В12, кобаламин 1.337 мкг 3 мкг 44.6% 41.8% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.9% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.572 мг 15 мг 10.5% 9.8% 954 г
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10965 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5779 мг 20 мг 17.9% 16.8% 559 г
Ниацин 1.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.29 мг 2500 мг 14.4% 13.5% 694 г
Кальций, Ca 47.61 мг 1000 мг 4.8% 4.5% 2100 г
Кремний, Si 0.731 мг 30 мг 2.4% 2.3% 4104 г
Магний, Mg 47.41 мг 400 мг 11.9% 11.2% 844 г
Натрий, Na 219.68 мг 1300 мг 16.9% 15.9% 592 г
Сера, S 149.08 мг 1000 мг 14.9% 14% 671 г
Фосфор, P 216.7 мг 800 мг 27.1% 25.4% 369 г
Хлор, Cl 417.35 мг 2300 мг 18.1% 17% 551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 4.1% 2296 г
Йод, I 58.1 мкг 150 мкг 38.7% 36.3% 258 г
Кобальт, Co 12.629 мкг 10 мкг 126.3% 118.5% 79 г
Марганец, Mn 0.1256 мг 2 мг 6.3% 5.9% 1592 г
Медь, Cu 122.01 мкг 1000 мкг 12.2% 11.4% 820 г
Молибден, Mo 4.408 мкг 70 мкг 6.3% 5.9% 1588 г
Никель, Ni 5.96 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 9.932 мкг 55 мкг 18.1% 17% 554 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 568 мкг 4000 мкг 14.2% 13.3% 704 г
Хром, Cr 43.87 мкг 50 мкг 87.7% 82.3% 114 г
Цинк, Zn 1.0677 мг 12 мг 8.9% 8.3% 1124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 1.57 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.161 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.8%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.78 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.754 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.258 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.737 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.156 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.165 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 106,6 кКал.

  • Порция = 260 гр (277.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 14,4 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 18,1 %, йодом - 38,7 %, кобальтом - 126,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 18,1 %, фтором - 14,2 %, хромом - 87,7 %

Чем полезен Минтай в сметанном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы