Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 800 г
Зажарка 193 г
Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 302 г
Вода 1150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 кКал 1684 кКал 9% 6% 1114 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.2% 1583 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.6% 1867 г
Углеводы 26.3 г 219 г 12% 7.9% 833 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.8% 3648 г
Зола 0.561 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155 мкг 900 мкг 17.2% 11.4% 581 г
бета Каротин 0.93 мг 5 мг 18.6% 12.3% 538 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.2% 5625 г
Витамин В4, холин 36.97 мг 500 мг 7.4% 4.9% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.1% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.6% 1439 г
Витамин В9, фолаты 8.876 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4507 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 7.7% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 3% 2239 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.718 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2910 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.3 мг 20 мг 11.5% 7.6% 870 г
Ниацин 0.931 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.41 мг 2500 мг 2.9% 1.9% 3406 г
Кальций, Ca 9.96 мг 1000 мг 1% 0.7% 10040 г
Кремний, Si 35.398 мг 30 мг 118% 78.1% 85 г
Магний, Mg 23.44 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1706 г
Натрий, Na 95.9 мг 1300 мг 7.4% 4.9% 1356 г
Сера, S 50.02 мг 1000 мг 5% 3.3% 1999 г
Фосфор, Ph 75.5 мг 800 мг 9.4% 6.2% 1060 г
Хлор, Cl 150.31 мг 2300 мг 6.5% 4.3% 1530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 2.7% 2469 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9677 г
Кобальт, Co 1.483 мкг 10 мкг 14.8% 9.8% 674 г
Литий, Li 0.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.4584 мг 2 мг 22.9% 15.2% 436 г
Медь, Cu 117.11 мкг 1000 мкг 11.7% 7.7% 854 г
Молибден, Mo 2.997 мкг 70 мкг 4.3% 2.8% 2336 г
Никель, Ni 2.201 мкг ~
Олово, Sn 10.12 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 5.355 мкг 55 мкг 9.7% 6.4% 1027 г
Фтор, F 78.02 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 5127 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 2.3% 2841 г
Цинк, Zn 0.9649 мг 12 мг 8% 5.3% 1244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.278 г ~
Мальтоза 0.06 г ~
Сахароза 0.633 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.041 мг ~
бета Ситостерол 7.08 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.684 г min 16.8 г 4.1% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.681 г ~
18:1 цис 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.1%
18:2 Линолевая 0.355 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.286 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%

Энергетическая ценность Плов составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 151.1 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 26.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 118 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 22,9 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ