Рецепт рис с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рис с куриной печенью

Печень куриная (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 100 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 600 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рис с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 8% 1246 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.1% 2435 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 6.2% 1622 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.6% 2772 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3109.1 мкг 900 мкг 345.5% 347.2% 29 г
бета Каротин 1.07 мг 5 мг 21.4% 21.5% 467 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 8.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.484 мг 1.8 мг 26.9% 27% 372 г
Витамин В4, холин 60.15 мг 500 мг 12% 12.1% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.9% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 15.8% 639 г
Витамин В9, фолаты 64.524 мкг 400 мкг 16.1% 16.2% 620 г
Витамин В12, кобаламин 4.047 мкг 3 мкг 134.9% 135.6% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 10.17 мг 90 мг 11.3% 11.4% 885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2836 г
Витамин Н, биотин 0.692 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7225 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.0214 мг 20 мг 20.1% 20.2% 497 г
Макроэлементы
Калий, K 125.28 мг 2500 мг 5% 5% 1996 г
Кальций, Ca 12.4 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8065 г
Кремний, Si 16.273 мг 30 мг 54.2% 54.5% 184 г
Магний, Mg 18.66 мг 400 мг 4.7% 4.7% 2144 г
Натрий, Na 24.19 мг 1300 мг 1.9% 1.9% 5374 г
Сера, S 63.06 мг 1000 мг 6.3% 6.3% 1586 г
Фосфор, Ph 93 мг 800 мг 11.6% 11.7% 860 г
Хлор, Cl 8.33 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27611 г
Микроэлементы
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 4.378 мг 18 мг 24.3% 24.4% 411 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Кобальт, Co 4.475 мкг 10 мкг 44.8% 45% 223 г
Марганец, Mn 0.3136 мг 2 мг 15.7% 15.8% 638 г
Медь, Cu 150.66 мкг 1000 мкг 15.1% 15.2% 664 г
Молибден, Mo 14.711 мкг 70 мкг 21% 21.1% 476 г
Селен, Se 15.793 мкг 55 мкг 28.7% 28.8% 348 г
Фтор, F 60.05 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6661 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 6.2% 1603 г
Цинк, Zn 1.9471 мг 12 мг 16.2% 16.3% 616 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность рис с куриной печенью составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РИС С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

рис с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 345,5 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B2 - 26,9 %, холином - 12 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином B12 - 134,9 %, витамином C - 11,3 %, витамином PP - 20,1 %, кремнием - 54,2 %, фосфором - 11,6 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 15,7 %, медью - 15,1 %, молибденом - 21 %, селеном - 28,7 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен рис с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рис с куриной печенью, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рис с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ