Рецепт фарш БГК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш БГК

Куриная грудка (филе) 300 г
Говядина, шейная часть 430 г
Баранина, котлетное мясо 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш БГК".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1197 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 19.2% 371 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.2% 862 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3600 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1259 г
Витамин В4, холин 47.62 мг 500 мг 9.5% 6.8% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 8.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 4.763 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8398 г
Витамин В12, кобаламин 1.024 мкг 3 мкг 34.1% 24.2% 293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4310 г
Витамин Н, биотин 1.536 мкг 50 мкг 3.1% 2.2% 3255 г
Витамин РР, НЭ 7.6123 мг 20 мг 38.1% 27.1% 263 г
Макроэлементы
Калий, K 303.51 мг 2500 мг 12.1% 8.6% 824 г
Кальций, Ca 8.64 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11574 г
Магний, Mg 44.74 мг 400 мг 11.2% 8% 894 г
Натрий, Na 66.29 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Сера, S 139.35 мг 1000 мг 13.9% 9.9% 718 г
Фосфор, P 181.8 мг 800 мг 22.7% 16.1% 440 г
Хлор, Cl 41.71 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5514 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.132 мг 18 мг 11.8% 8.4% 844 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3807 г
Кобальт, Co 7.583 мкг 10 мкг 75.8% 53.9% 132 г
Марганец, Mn 0.0296 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6757 г
Медь, Cu 151.88 мкг 1000 мкг 15.2% 10.8% 658 г
Молибден, Mo 11.25 мкг 70 мкг 16.1% 11.4% 622 г
Фтор, F 47.96 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8340 г
Хром, Cr 15.19 мкг 50 мкг 30.4% 21.6% 329 г
Цинк, Zn 2.3693 мг 12 мг 19.7% 14% 506 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность фарш БГК составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ БГК

фарш БГК богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 34,1 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 12,1 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 22,7 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 15,2 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 30,4 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен фарш БГК

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш БГК, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш БГК, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты