Рецепт Баклажаны по-индийски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-индийски

Тмин, семена 2 г
Кориандр, семена 2 г
Чеснок луковица 10 г
Куркума, молотая 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Имбирь, молотый 2 г
Баклажаны (Жарка) 300 г
Соль столовая 1 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Мелко нарубить лук, чеснок через чеснокодавку, все перемешать, добавив все специи. Баклажаны нарезать кольцами, замочить на 15-20 минут в подсоленной воде, затем отжать. Частью полученной смеси намазать баклажаны. Масло разогреть на сковороде, выложить смесь, немного обжарить и выложить баклажаны. Тушить под закрытой крышкой 15 минут. Подавать посыпав зеленью (по желанию).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-индийски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.7% 4222 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 12.6% 903 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.4% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 20.4% 556 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4% 2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 39130 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.3% 3396 г
Витамин В4, холин 1.33 мг 500 мг 0.3% 0.3% 37594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.1% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 11.2% 1010 г
Витамин В9, фолаты 19.032 мкг 400 мкг 4.8% 5.4% 2102 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 5.9% 1935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.721 мг 15 мг 18.1% 20.5% 551 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19305 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0346 мг 20 мг 5.2% 5.9% 1933 г
Макроэлементы
Калий, K 249.72 мг 2500 мг 10% 11.4% 1001 г
Кальций, Ca 32.55 мг 1000 мг 3.3% 3.7% 3072 г
Магний, Mg 16.05 мг 400 мг 4% 4.5% 2492 г
Натрий, Na 117.93 мг 1300 мг 9.1% 10.3% 1102 г
Сера, S 34.52 мг 1000 мг 3.5% 4% 2897 г
Фосфор, P 48 мг 800 мг 6% 6.8% 1667 г
Хлор, Cl 48.7 мг 2300 мг 2.1% 2.4% 4723 г
Микроэлементы
Бор, B 144.1 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 6.6% 1721 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 2.2% 5263 г
Кобальт, Co 2.565 мкг 10 мкг 25.7% 29.2% 390 г
Марганец, Mn 0.527 мг 2 мг 26.4% 30% 380 г
Медь, Cu 167.91 мкг 1000 мкг 16.8% 19.1% 596 г
Молибден, Mo 8.646 мкг 70 мкг 12.4% 14.1% 810 г
Селен, Se 0.978 мкг 55 мкг 1.8% 2% 5624 г
Фтор, F 21.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19011 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8621 г
Цинк, Zn 0.6302 мг 12 мг 5.3% 6% 1904 г

Энергетическая ценность Баклажаны по-индийски составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-ИНДИЙСКИ

Баклажаны по-индийски богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 18,1 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 26,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Баклажаны по-индийски

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-индийски, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-индийски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги