Рецепт говяхьи тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты говяхьи тефтели

Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 1000 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 120 г
Творог нежирный 0,6% 500 г
Кабачок (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говяхьи тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15% 427 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.4% 683 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.5% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 6923 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 6.6% 973 г
Витамин В4, холин 77.47 мг 500 мг 15.5% 10% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 6.5% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 11.1% 581 г
Витамин В9, фолаты 24.723 мкг 400 мкг 6.2% 4% 1618 г
Витамин В12, кобаламин 2.028 мкг 3 мкг 67.6% 43.4% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 2% 3212 г
Витамин Н, биотин 4.217 мкг 50 мкг 8.4% 5.4% 1186 г
Витамин РР, НЭ 6.1124 мг 20 мг 30.6% 19.7% 327 г
Макроэлементы
Калий, K 196.48 мг 2500 мг 7.9% 5.1% 1272 г
Кальций, Ca 48.75 мг 1000 мг 4.9% 3.1% 2051 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 3.2% 1992 г
Натрий, Na 41.73 мг 1300 мг 3.2% 2.1% 3115 г
Сера, S 213.9 мг 1000 мг 21.4% 13.8% 468 г
Фосфор, Ph 152.7 мг 800 мг 19.1% 12.3% 524 г
Хлор, Cl 70.18 мг 2300 мг 3.1% 2% 3277 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.619 мг 18 мг 9% 5.8% 1112 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3456 г
Кобальт, Co 4.819 мкг 10 мкг 48.2% 31% 208 г
Марганец, Mn 0.0255 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7843 г
Медь, Cu 132.92 мкг 1000 мкг 13.3% 8.5% 752 г
Молибден, Mo 9.307 мкг 70 мкг 13.3% 8.5% 752 г
Селен, Se 11.255 мкг 55 мкг 20.5% 13.2% 489 г
Фтор, F 47.67 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8391 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 6.4% 1012 г
Цинк, Zn 2.1547 мг 12 мг 18% 11.6% 557 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность говяхьи тефтели составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 155.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 53 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯХЬИ ТЕФТЕЛИ

говяхьи тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 67,6 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 48,2 %, медью - 13,3 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 20,5 %, цинком - 18 %

Чем полезен говяхьи тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говяхьи тефтели, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говяхьи тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ