Рецепт Скумбрия под "шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия под "шубой"

Морковь, красная (Варка в кожуре) 275 г
Картофель (Варка в кожуре) 300 г
Свекла (Варка в кожуре) 600 г
Скумбрия атлантическая 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 250 г
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 100 г
Сыр латвийский 100 г
Петрушка 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия под "шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1415 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7.8% 1070 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.5% 800 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.6% 3269 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.8% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 370.7 мкг 900 мкг 41.2% 34.6% 243 г
бета Каротин 1.932 мг 5 мг 38.6% 32.4% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 8.1% 1040 г
Витамин В4, холин 35.09 мг 500 мг 7% 5.9% 1425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 7.6% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 10.3% 813 г
Витамин В9, фолаты 11.229 мкг 400 мкг 2.8% 2.4% 3562 г
Витамин В12, кобаламин 2.051 мкг 3 мкг 68.4% 57.5% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 8.39 мг 90 мг 9.3% 7.8% 1073 г
Витамин D, кальциферол 3.001 мкг 10 мкг 30% 25.2% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.861 мг 15 мг 5.7% 4.8% 1742 г
Витамин Н, биотин 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 4.9% 1712 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 21.9% 383 г
Витамин РР, НЭ 3.3405 мг 20 мг 16.7% 14% 599 г
Макроэлементы
Калий, K 289.3 мг 2500 мг 11.6% 9.7% 864 г
Кальций, Ca 83.9 мг 1000 мг 8.4% 7.1% 1192 г
Магний, Mg 29.42 мг 400 мг 7.4% 6.2% 1360 г
Натрий, Na 249.78 мг 1300 мг 19.2% 16.1% 520 г
Сера, S 75.26 мг 1000 мг 7.5% 6.3% 1329 г
Фосфор, Ph 140 мг 800 мг 17.5% 14.7% 571 г
Хлор, Cl 237.3 мг 2300 мг 10.3% 8.7% 969 г
Микроэлементы
Бор, B 111.3 мкг ~
Ванадий, V 47.66 мкг ~
Железо, Fe 1.367 мг 18 мг 7.6% 6.4% 1317 г
Йод, I 13.3 мкг 150 мкг 8.9% 7.5% 1128 г
Кобальт, Co 6.198 мкг 10 мкг 62% 52.1% 161 г
Марганец, Mn 0.2695 мг 2 мг 13.5% 11.3% 742 г
Медь, Cu 118.51 мкг 1000 мкг 11.9% 10% 844 г
Молибден, Mo 6.405 мкг 70 мкг 9.2% 7.7% 1093 г
Селен, Se 4.511 мкг 55 мкг 8.2% 6.9% 1219 г
Фтор, F 250 мкг 4000 мкг 6.3% 5.3% 1600 г
Хром, Cr 17.87 мкг 50 мкг 35.7% 30% 280 г
Цинк, Zn 0.4885 мг 12 мг 4.1% 3.4% 2456 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 94 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия под "шубой" составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ПОД "ШУБОЙ"

Скумбрия под "шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,2 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 68,4 %, витамином D - 30 %, витамином K - 26,1 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 62 %, марганцем - 13,5 %, медью - 11,9 %, хромом - 35,7 %

Чем полезен Скумбрия под "шубой"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия под "шубой", калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия под "шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ