Рецепт Коклета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Коклета

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 300 г
Хлеб ржаной из обдирной муки 82 г
Яйцо куриное 68 г
Лук репчатый 52 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Коклета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.6 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 499 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 5.8% 514 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.4% 206 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 1.1% 2607 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.4% 1250 г
Вода 46.8 г 2273 г 2.1% 0.6% 4857 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 1% 2894 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 4.4% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 5.4% 552 г
Витамин В4, холин 82.16 мг 500 мг 16.4% 4.9% 609 г
Витамин В5, пантотеновая 0.791 мг 5 мг 15.8% 4.7% 632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 5.1% 587 г
Витамин В9, фолаты 7.142 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5601 г
Витамин В12, кобаламин 0.679 мкг 3 мкг 22.6% 6.7% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.4% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 2% 1460 г
Витамин D3, холекальциферол 0.422 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.107 мг 15 мг 27.4% 8.1% 365 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.741 мкг 50 мкг 5.5% 1.6% 1824 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.8141 мг 20 мг 24.1% 7.1% 415 г
Ниацин 0.184 мг ~
Бетаин 3.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.37 мг 2500 мг 9% 2.7% 1114 г
Кальций, Ca 30.46 мг 1000 мг 3% 0.9% 3283 г
Кремний, Si 1.556 мг 30 мг 5.2% 1.5% 1928 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 1.5% 2016 г
Натрий, Na 124.76 мг 1300 мг 9.6% 2.8% 1042 г
Сера, S 157.07 мг 1000 мг 15.7% 4.7% 637 г
Фосфор, P 151.9 мг 800 мг 19% 5.6% 527 г
Хлор, Cl 163.21 мг 2300 мг 7.1% 2.1% 1409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.5 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 5.91 мкг ~
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 2.5% 1161 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 0.7% 3958 г
Кобальт, Co 2.257 мкг 10 мкг 22.6% 6.7% 443 г
Литий, Li 0.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.2918 мг 2 мг 14.6% 4.3% 685 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 2.2% 1351 г
Молибден, Mo 2.763 мкг 70 мкг 3.9% 1.2% 2533 г
Никель, Ni 0.872 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 24.969 мкг 55 мкг 45.4% 13.4% 220 г
Фтор, F 14.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27155 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 1.5% 2033 г
Цинк, Zn 1.781 мг 12 мг 14.8% 4.4% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 1.149 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.011 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 2.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.173 г min 16.8 г 108.2% 32%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.463 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.963 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.91 г от 11.2 до 20.6 г 88.5% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 7.058 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.961 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.111 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.095 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.095 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.095 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.026 г ~

Энергетическая ценность Коклета составляет 337,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 337.6 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 27.2 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 46.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОКЛЕТА

Коклета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином E - 27,4 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 14,6 %, селеном - 45,4 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Коклета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Коклета, калорийность 337,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Коклета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги