Рецепт телятина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты телятина с овощами
| Телятина, тазобедренная часть | 1400 г |
| Перец болгарский, сырой | 350 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 350 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 350 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 190 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
| Вода | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Соль столовая | 30 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Способ приготовления
Телятину разделать на небольшие кусочки и слегка обжарить. Переложить в кастрюлю. Добавить воды и тушить 40-50 мин. Морковь, лук , перец болгарский нарезать соломкой и обжарить до полуготовности. переложить все овощи к мясу и тушить еще 40 мин. Добавить специи и сметану. Протушить 10 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "телятина с овощами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1734 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 13.7% | 752 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 8.2% | 1244 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.7 мкг | 900 мкг | 7.3% | 7.5% | 1370 г |
| бета Каротин | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 6.1% | 1701 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.5% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 7.1% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 60.31 мг | 500 мг | 12.1% | 12.5% | 829 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 10.6% | 975 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 17.7% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.556 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.5% | 2951 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.026 мкг | 3 мкг | 0.9% | 0.9% | 11538 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.96 мг | 90 мг | 24.4% | 25.1% | 410 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.396 мг | 15 мг | 9.3% | 9.6% | 1074 г |
| Витамин Н, биотин | 0.362 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 13812 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 2% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8265 мг | 20 мг | 24.1% | 24.8% | 414 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.57 мг | 2500 мг | 10.1% | 10.4% | 990 г |
| Кальций, Ca | 21.52 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4647 г |
| Магний, Mg | 19.05 мг | 400 мг | 4.8% | 4.9% | 2100 г |
| Натрий, Na | 461.6 мг | 1300 мг | 35.5% | 36.6% | 282 г |
| Сера, S | 114.06 мг | 1000 мг | 11.4% | 11.7% | 877 г |
| Фосфор, P | 119.1 мг | 800 мг | 14.9% | 15.3% | 672 г |
| Хлор, Cl | 44.38 мг | 2300 мг | 1.9% | 2% | 5183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 37.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.758 мг | 18 мг | 9.8% | 10.1% | 1024 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.6% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 3.518 мкг | 10 мкг | 35.2% | 36.3% | 284 г |
| Марганец, Mn | 0.1122 мг | 2 мг | 5.6% | 5.8% | 1783 г |
| Медь, Cu | 154.74 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 16% | 646 г |
| Молибден, Mo | 1.313 мкг | 70 мкг | 1.9% | 2% | 5331 г |
| Селен, Se | 0.043 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 127907 г |
| Фтор, F | 57.77 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.4% | 6924 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.4% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 1.7556 мг | 12 мг | 14.6% | 15% | 684 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность телятина с овощами составляет 97,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 97.1 кКал | -% | |
| Белки | 10.1 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 81 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ
телятина с овощами богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,1 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином C - 24,4 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 35,2 %, медью - 15,5 %, цинком - 14,6 %
Чем полезен телятина с овощами
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- фолиевая кислота
- Сок Фруто Няня
- Шарлотка
- Кабачки с гречкой
- киндер делис
- Салат из кальмара с фасолью
- суши с креветками
- салат с баклажанами
- кукурузная крупа
- Бризоль 7-09-14
- Фарш куриный
- кукурузная каша 160г
- СУП РИСОВЫЙ С ГРИБАМИ
- пломбир глазированный батончик
- ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ И ФАРШЕМ
- Пирог Штолле с капустой
- домашняя нутелла
- Lindor
- Картофель+морковь+лук запеченные
- Печеночное суфле
- Салат из кальмаров
- плов курин.серд._07.09.14
- Козинак самодельный
- Торт Таврический
- Теремок: Уха из форели по-фински
- салат капуста с огурцом и помидором
- кабчковое нечто
- Творог "Высоко высоко" обезжиренный
- Теремок: Морс клюквенный
- творог мягкий обезжиренный 0%
- Куриное царство: Печень куриная премиум.
- Оладьи из куриной печени
- Плов с бараниной наш
- Геркулесовая каша
- Суши стандарт
- Оладьи с кабачком
- Шоколадный медвежонок 18 гр
- Капуста квашенная (Ашан)
- хлебец ржаной здоровый стиль
- цезарь с курицей
- Брокколи с колбасой и помидорами
- Морозиво "Славутич"
- тайский суп Евразия
- Творожок с изюмом
- гороховый суп
- Щи с говядиной
- суши Яки ширу маки Евразия
- лагман
- какао
- баранина тушенная
- гречневые хлопья
- Кефирный коктейль
- цукаты
- изюм
- хруст сухарики сыр
- диетическое печенье
- Компливит
- Сыр Маскарпоне
- майонез 67%
- Селедка под шубой
- Торт Сметанник
- Творожок Растишка 45 гр
- Блинчики
- Напиток "Байкал"
- рисовая каша
- фарш
- Салат с морепродуктами Ваби саби
- Фруктовый салат Ваби саби
- Новый рецепт
- Каша овсяная молочная
- Сими саба спайси суши
- Шебекинские спирали
- Сашими сими саба
- Макароны отварные
- плов
- Вареники с вишней Домашние (Брест)
- Вареники с вишней вареные (Брест)
- Селедка под шубой со сметаной
- Отруби овсяные
- Каша из овсяных отрубей
- Холодец
- драже M&M's
- Оладушки или блинчики из низкоуглеводной муки.
- Пломбир в сахарном рожке Белая Бяроза
- Творожный крем 200 (n)
- Свинная котлета
- Картофельное пюре с маслом
- аевит
- Салат Вальдорф (440)
- намазка творожная
- Грибной суп с яйцом (380)
- Овощная смесь от 08.09.14
- Печень говяжья
- Овощи тушеные с курицей
- Сыр Монастырецкий легкий
- Печенье Домашнее
- Cream Cheese
- рулет бисквитный
- Оладьи из филе и кабачка 07.09
- Уха из консервы
Метки: Как приготовить телятина с овощами, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления телятина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
