Рецепт Фрикасе из индейки с шампиньонами (400). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикасе из индейки с шампиньонами (400)

индейка грудка	150 г
Лук репчатый	30 г
яйцо	60 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
соль	1 г
"Fluxlon"/Псиллиум (psyllium) - отруби семени подожника - вяжущее вещество	1 г
Мускатный орех, молотый	0.5 г
Шампиньоны	100 г
зелёный горошек (замороженный)	40 г
MCT-масло	10 г
Яичный желток куриный	20 г
лимонный сок	5 г
Соль столовая	1 г
перец душистый чёрный	1 г
Каперсы, консервированные	10 г
Вода	20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	30 г

Способ приготовления

Сделать из мяса индейки фарш. Добавить натёртый лук, Fluxlon, яйцо и специи. Скатать небольшие шарики (2 см). Отварить их в подсоленной воде. Шампиньоны с горошком обжарить на сковороде. Добавить фрикадельки Соус для фрикасе: для этого смешать вместе желток, 2 ст. л. воды, сливки, сок лимона, соль и перец. Взбить венечком и добавить каперсы. Влить в нагретую сковороду и быстро всё перемешать, чтобы яйцо не свернулось.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из индейки с шампиньонами (400)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.2 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1586 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	13.8%	679 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9.8%	966 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.8%	10950 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.7%	2000 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.3%	2874 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.1 мкг	900 мкг	4.8%	4.5%	2088 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	0.025 мкг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
бета Криптоксантин	0.121 мкг	~
Ликопин	0.042 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.944 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.4%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	6%	1552 г
Витамин В4, холин	39.57 мг	500 мг	7.9%	7.4%	1264 г
Витамин В5, пантотеновая	0.634 мг	5 мг	12.7%	12%	789 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	2%	4878 г
Витамин В9, фолаты	8.946 мкг	400 мкг	2.2%	2.1%	4471 г
Витамин В12, кобаламин	0.121 мкг	3 мкг	4%	3.8%	2479 г
Витамин C, аскорбиновая	2.2 мг	90 мг	2.4%	2.3%	4091 г
Витамин D, кальциферол	0.346 мкг	10 мкг	3.5%	3.3%	2890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.156 мг	15 мг	1%	0.9%	9615 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	5.922 мкг	50 мкг	11.8%	11.1%	844 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.8%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.4352 мг	20 мг	7.2%	6.8%	1394 г
Ниацин	1.027 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.17 мг	2500 мг	5.5%	5.2%	1809 г
Кальций, Ca	16.21 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6169 г
Кремний, Si	0.936 мг	30 мг	3.1%	2.9%	3205 г
Магний, Mg	6.51 мг	400 мг	1.6%	1.5%	6144 г
Натрий, Na	135.6 мг	1300 мг	10.4%	9.8%	959 г
Сера, S	18.81 мг	1000 мг	1.9%	1.8%	5316 г
Фосфор, P	56 мг	800 мг	7%	6.6%	1429 г
Хлор, Cl	17.63 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	13046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	115.2 мкг	~
Бор, B	12.5 мкг	~
Ванадий, V	0.42 мкг	~
Железо, Fe	0.456 мг	18 мг	2.5%	2.4%	3947 г
Йод, I	5.86 мкг	150 мкг	3.9%	3.7%	2560 г
Кобальт, Co	4.405 мкг	10 мкг	44.1%	41.5%	227 г
Литий, Li	0.166 мкг	~
Марганец, Mn	0.0784 мг	2 мг	3.9%	3.7%	2551 г
Медь, Cu	128.1 мкг	1000 мкг	12.8%	12.1%	781 г
Молибден, Mo	1.501 мкг	70 мкг	2.1%	2%	4664 г
Никель, Ni	0.187 мкг	~
Олово, Sn	0.81 мкг	~
Рубидий, Rb	35.1 мкг	~
Селен, Se	7.827 мкг	55 мкг	14.2%	13.4%	703 г
Стронций, Sr	4.55 мкг	~
Титан, Ti	11.95 мкг	~
Фтор, F	10.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	39448 г
Хром, Cr	3.24 мкг	50 мкг	6.5%	6.1%	1543 г
Цинк, Zn	0.2708 мг	12 мг	2.3%	2.2%	4431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.079 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.076 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.14 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.07 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.254 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.021 г	~
6:0 Капроновая	0.012 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.127 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.138 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.069 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.714 г	min 16.8 г	4.3%	4%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.034 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.158 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.315 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.119 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Фрикасе из индейки с шампиньонами (400) составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.2 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАСЕ ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ (400)

Фрикасе из индейки с шампиньонами (400) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином H - 11,8 %, кобальтом - 44,1 %, медью - 12,8 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Фрикасе из индейки с шампиньонами (400)

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фрикасе из индейки с шампиньонами (400), калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе из индейки с шампиньонами (400), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат овощной с сыром и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе