Рецепт Итальянская кростата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Итальянская кростата
| Пшеничная мука, высшего сорта | 300 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 130 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Яичный желток куриный | 30 г |
| Соль столовая | 1 г |
| Джем из абрикосов | 200 г |
Способ приготовления
ВАЖНО!!! ВСЕ ингредиенты из холодильника!... Для теста (готовим песочное тесто или pasta brisée) все ингредиенты заложить в чашу миксера и смешать в течение нескольких секунд. Духовку тем временем включить разогреваться на 190 С. Из получившейся мокрой крошки сформировать шар из теста. Отделить 2/3 теста и раскатать в пласт... Перенести его в большую форму для выпечки (диаметр 28 см), сформировать небольшой бортик и наколоть тесто вилкой. Сверху выложить слой джема! Оставшееся тесто раскатать и нарезать из него полоски (шириной 1 см или чуть меньше). Выложить аккуратно полосочки теста поверх джема..., наподобие плетенки (упрощенный вариант). В конце завернуть оставленный бортик из теста к центру - вот и все! Пирог готов к выпечке! Выпекать кростату 20-25 минут (следить по своей духовке) Готовую кростату остудить. Достать из формы и можно сразу подавать..
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Итальянская кростата".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 383.5 ккал | 1684 ккал | 22.8% | 5.9% | 439 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 1.8% | 1462 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 6.6% | 397 г |
| Углеводы | 59.7 г | 219 г | 27.3% | 7.1% | 367 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Вода | 19 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 11963 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.5 мкг | 900 мкг | 14.1% | 3.7% | 711 г |
| бета Каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 0.7% | 3623 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 1.4% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 0.8% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 52.04 мг | 500 мг | 10.4% | 2.7% | 961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 1.4% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 1.1% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.566 мкг | 400 мкг | 2.9% | 0.8% | 3458 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.071 мкг | 3 мкг | 2.4% | 0.6% | 4225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.526 мкг | 10 мкг | 5.3% | 1.4% | 1901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.051 мг | 15 мг | 7% | 1.8% | 1427 г |
| Витамин Н, биотин | 2.996 мкг | 50 мкг | 6% | 1.6% | 1669 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4534 мг | 20 мг | 7.3% | 1.9% | 1376 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 98.66 мг | 2500 мг | 3.9% | 1% | 2534 г |
| Кальций, Ca | 20.14 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 4965 г |
| Кремний, Si | 1.577 мг | 30 мг | 5.3% | 1.4% | 1902 г |
| Магний, Mg | 9.27 мг | 400 мг | 2.3% | 0.6% | 4315 г |
| Натрий, Na | 57.34 мг | 1300 мг | 4.4% | 1.1% | 2267 г |
| Сера, S | 35.66 мг | 1000 мг | 3.6% | 0.9% | 2804 г |
| Фосфор, P | 65.1 мг | 800 мг | 8.1% | 2.1% | 1229 г |
| Хлор, Cl | 13.64 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.2% | 16862 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.916 мг | 18 мг | 5.1% | 1.3% | 1965 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.3% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 1.537 мкг | 10 мкг | 15.4% | 4% | 651 г |
| Марганец, Mn | 0.2276 мг | 2 мг | 11.4% | 3% | 879 г |
| Медь, Cu | 46.69 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.2% | 2142 г |
| Молибден, Mo | 5.401 мкг | 70 мкг | 7.7% | 2% | 1296 г |
| Селен, Se | 2.365 мкг | 55 мкг | 4.3% | 1.1% | 2326 г |
| Фтор, F | 8.68 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 46083 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.6% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.4243 мг | 12 мг | 3.5% | 0.9% | 2828 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Итальянская кростата составляет 383,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 383.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 14.1 г | -% | |
| Углеводы | 59.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 19 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ИТАЛЬЯНСКАЯ КРОСТАТА
Итальянская кростата богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,1 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 11,4 %
Чем полезен Итальянская кростата
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Маслята жареные
- ментос фрукты
- котлеты по додашнему
- Мюсли тропические
- Ветчина Чернореченская
- Ленивые куриные голубцы
- Куриное филе вареное
- Активия "Отруби и злаки" творожная
- Омлет ассорти 05.09
- Плов с курицей
- круасан шокгор
- Мясные сырники 5-09-14
- Аджика сырая
- Ветчина купеческая
- шпроты
- шпроты
- кекс в кружке отрубной
- Сосиски белорусские особые
- Супчик 04.09
- Фрикадельки
- кофе со сливками
- Суп "Фрикательковый"
- Суп с фрикадельками
- куриный суп
- куриная печень
- Тушеные овощи
- овсяные хлопья
- Суп том ям
- пирожки на ряженке
- рассольник 2 л
- Конфеты "Коровка"
- Блинчики с мясом Останкино
- Корень калангана
- салат из помидор сметаны и хрена
- активиа с черносливом
- рис с овощами
- Сливки Коровкино 10% 450г
- сок яблочный
- морковка с чесноком и сметаной
- Макароны Лазанья Роллтон
- Лазанья с овощами и курицей
- Хлебцы диетические с отрубями (хлеб, "Каравай")
- Йогурт Большая кружка
- Хлеб Бородинский ("Хлебный дом")
- Текила санрайз
- Варенец 3,2%
- Наггетсы McDONALD's 6 шт
- Творожок с ванилином
- йогуртовое мороженое Tutti frutti
- Батончик "Picnic Арахис"
- гречка 3
- Большая картошка фри McDONALD's
- суп из овощей
- Цельнозерновые булочки
- Каша овсяная-хлопья овс. Экзотические фрукты."ЖИВА"
- какао-крем "Счастье"
- скумбрия в духовке
- малина протертая с сахаром
- Паштет нежный
- салат из сельдерея, моркови и рукколы
- фасоль красная (бондюэль)
- Пюре протертое натуральное яблочное
- Сыр плавленный консервированый стерилизованный
- Икра овощная из свеклы
- Остатки нескольких блюд
- Консервы "Тефтели из говядины"
- суп овощной
- салат из салата
- салат капустный
- Запеканка с ягодной начинкой
- рулет мясной
- фаршированный перец
- курица
- Салат Свекла под майонезом с грецким орехом
- Куриная грудка с сыром в духовке (филе).
- Печенье "Грибочки"
- Винегрет с майонезом
- Тилапия с помидорами в духовке
- Рафаело
- Овощная запеканка
- формула 2
- сыр Mis light
- Фунчоза
- слойка
- Йогурт
- марципан
- Фрукты с ряженкой
- наша запеканка
- рожок творожный
- протеин "Dymatize'
- шоколад Lingd chili dark
- овощной суп 3
- Хлопья овсяные " Сила злаков"
- Уха донская Малышевой
- ПЕЧЕНИЕ ОВСЯННОЕ С ШОК.КРОШКОЙ
- Котлеты из кальмаров в панировке
- Ромштекс куриный
- оливки
- Сыр
- салат "Витаминный"
Метки: Как приготовить Итальянская кростата, калорийность 383,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Итальянская кростата, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
