Рецепт Начинка для пирогов (ливерная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка для пирогов (ливерная)

Желудок куриный (Варка) 431 г
Сердце куриное (Варка) 431 г
Лук репчатый (Жарка) 262 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка для пирогов (ливерная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.9% 429 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.2% 789 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Витамины
Витамин А, РЭ 64.1 мкг 900 мкг 7.1% 5.1% 1404 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.7% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.492 мг 1.8 мг 27.3% 19.8% 366 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 10% 725 г
Витамин В9, фолаты 4.956 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8071 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.5% 4918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 2.9% 2492 г
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17422 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.2077 мг 20 мг 41% 29.7% 244 г
Макроэлементы
Калий, K 225.39 мг 2500 мг 9% 6.5% 1109 г
Кальций, Ca 25.1 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3984 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2094 г
Натрий, Na 154.71 мг 1300 мг 11.9% 8.6% 840 г
Сера, S 104.35 мг 1000 мг 10.4% 7.5% 958 г
Фосфор, Ph 115.7 мг 800 мг 14.5% 10.5% 691 г
Хлор, Cl 226.09 мг 2300 мг 9.8% 7.1% 1017 г
Микроэлементы
Бор, B 63.8 мкг ~
Железо, Fe 4.982 мг 18 мг 27.7% 20.1% 361 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Кобальт, Co 12.15 мкг 10 мкг 121.5% 88.1% 82 г
Марганец, Mn 0.1474 мг 2 мг 7.4% 5.4% 1357 г
Медь, Cu 243.82 мкг 1000 мкг 24.4% 17.7% 410 г
Молибден, Mo 9.326 мкг 70 мкг 13.3% 9.6% 751 г
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 10.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39920 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 7.8% 933 г
Цинк, Zn 3.6384 мг 12 мг 30.3% 22% 330 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Начинка для пирогов (ливерная) составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГОВ (ЛИВЕРНАЯ)

Начинка для пирогов (ливерная) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,3 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином PP - 41 %, фосфором - 14,5 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 121,5 %, медью - 24,4 %, молибденом - 13,3 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Начинка для пирогов (ливерная)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка для пирогов (ливерная), калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для пирогов (ливерная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы