Рецепт Плов из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из баранины

Баранина 1 кат. (Жарка порционным куском) 983 г
Подсолнечное масло 0 г
Жир бараний топленый 63 г
Лук репчатый (Припускание) 281 г
Морковь (Припускание) 471 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Вода водопроводная питьевая 311 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Перец чили красный острый (Варка без слива) 2 г
Кориандр, семена 7 г
Куркума, молотая 2 г
Зира, семена 7 г
Барбарис (Тушение) 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 7 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Перец красный молотый острый 5 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 600 г
Вода водопроводная питьевая 135 г
Вода водопроводная питьевая 735 г
Вода водопроводная питьевая 184 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.6% 1086 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.8% 789 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 5% 1237 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.2% 1176 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.5 мкг 900 мкг 36.6% 22.4% 273 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.523 мкг ~
бета Каротин 2.015 мг 5 мг 40.3% 24.7% 248 г
бета Криптоксантин 26.561 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.3% 2647 г
Витамин В4, холин 43.1 мг 500 мг 8.6% 5.3% 1160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 3.6% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 4.7% 1299 г
Витамин В9, фолаты 4.866 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8220 г
Витамин В12, кобаламин 0.964 мкг 3 мкг 32.1% 19.7% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.491 мг 15 мг 3.3% 2% 3055 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.883 мкг 50 мкг 3.8% 2.3% 2655 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.1474 мг 20 мг 15.7% 9.6% 635 г
Ниацин 1.777 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.71 мг 2500 мг 6.4% 3.9% 1565 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4593 г
Кремний, Si 25.333 мг 30 мг 84.4% 51.7% 118 г
Магний, Mg 27.62 мг 400 мг 6.9% 4.2% 1448 г
Натрий, Na 263.28 мг 1300 мг 20.3% 12.4% 494 г
Сера, S 76.21 мг 1000 мг 7.6% 4.7% 1312 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 7.8% 788 г
Хлор, Cl 399.01 мг 2300 мг 17.3% 10.6% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 47.09 мкг ~
Железо, Fe 1.485 мг 18 мг 8.3% 5.1% 1212 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 3.099 мкг 10 мкг 31% 19% 323 г
Литий, Li 2.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.3784 мг 2 мг 18.9% 11.6% 529 г
Медь, Cu 170.32 мкг 1000 мкг 17% 10.4% 587 г
Молибден, Mo 6.909 мкг 70 мкг 9.9% 6.1% 1013 г
Никель, Ni 3.234 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 3.151 мкг 55 мкг 5.7% 3.5% 1745 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Титан, Ti 4.18 мкг ~
Фтор, F 87.67 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4563 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 4% 1511 г
Цинк, Zn 1.4458 мг 12 мг 12% 7.4% 830 г
Цирконий, Zr 1.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.551 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.997 мг ~
бета Ситостерол 4.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.67 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.881 г min 16.8 г 17.1% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.071 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.307 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов из баранины составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ

Плов из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином B12 - 32,1 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 84,4 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 31 %, марганцем - 18,9 %, медью - 17 %, цинком - 12 %

Чем полезен Плов из баранины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из баранины, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты