Рецепт Фарш куриный с грибами и гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный с грибами и гречкой

Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 616 г
Лук репчатый (Запекание) 162 г
Шампиньоны (Тушение) 177 г
Гречневая крупа ядрица (Запекание) 193 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный с грибами и гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 12.6% 427 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.3% 737 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.9% 1840 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 8.3% 645 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3696 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.6% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 8.4% 643 г
Витамин В4, холин 51.64 мг 500 мг 10.3% 5.5% 968 г
Витамин В5, пантотеновая 1.176 мг 5 мг 23.5% 12.6% 425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 11.2% 482 г
Витамин В9, фолаты 6.395 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6255 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 6% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3394 г
гамма Токоферол 0.15 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 4.481 мкг 50 мкг 9% 4.8% 1116 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.5256 мг 20 мг 32.6% 17.5% 306 г
Ниацин 1.708 мг ~
Бетаин 3.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 593.37 мг 2500 мг 23.7% 12.7% 421 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 6949 г
Кремний, Si 16.347 мг 30 мг 54.5% 29.3% 184 г
Магний, Mg 59.49 мг 400 мг 14.9% 8% 672 г
Натрий, Na 48.72 мг 1300 мг 3.7% 2% 2668 г
Сера, S 175.48 мг 1000 мг 17.5% 9.4% 570 г
Фосфор, P 229.5 мг 800 мг 28.7% 15.4% 349 г
Хлор, Cl 13.03 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.6 мкг ~
Бор, B 93.9 мкг ~
Ванадий, V 32.2 мкг ~
Железо, Fe 2.015 мг 18 мг 11.2% 6% 893 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3817 г
Кобальт, Co 3.822 мкг 10 мкг 38.2% 20.5% 262 г
Литий, Li 0.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.356 мг 2 мг 17.8% 9.6% 562 г
Медь, Cu 259.71 мкг 1000 мкг 26% 14% 385 г
Молибден, Mo 6.893 мкг 70 мкг 9.8% 5.3% 1016 г
Никель, Ni 2.319 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 14.574 мкг 55 мкг 26.5% 14.2% 377 г
Стронций, Sr 59.5 мкг ~
Титан, Ti 14.55 мкг ~
Фтор, F 10.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37279 г
Хром, Cr 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 3.1% 1712 г
Цинк, Zn 1.7647 мг 12 мг 14.7% 7.9% 680 г
Цирконий, Zr 6.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.949 г ~
Аспарагиновая кислота 1.572 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.845 г ~
Глутаминовая кислота 2.652 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.777 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.287 г min 16.8 г 19.6% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.469 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.774 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.597 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.428 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный с грибами и гречкой составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ С ГРИБАМИ И ГРЕЧКОЙ

Фарш куриный с грибами и гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 23,7 %, кремнием - 54,5 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 28,7 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 17,8 %, медью - 26 %, селеном - 26,5 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Фарш куриный с грибами и гречкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный с грибами и гречкой, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный с грибами и гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги