Рецепт Мидии в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии в сливочном соусе

Мидии (Тушение) 600 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Вино, столовое, белое, Пино Гри (Pinot Gris (Grigio)) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.8% 844 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10% 836 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2925 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.1 мкг 900 мкг 9.2% 7.7% 1083 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.6% 1488 г
Витамин В4, холин 58.04 мг 500 мг 11.6% 9.7% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 6.8% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В9, фолаты 23.134 мкг 400 мкг 5.8% 4.8% 1729 г
Витамин В12, кобаламин 8.811 мкг 3 мкг 293.7% 244.3% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.6% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 4.2% 1969 г
Витамин Н, биотин 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4762 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.663 мг 20 мг 13.3% 11.1% 751 г
Ниацин 1.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.85 мг 2500 мг 9.8% 8.2% 1017 г
Кальций, Ca 59.97 мг 1000 мг 6% 5% 1668 г
Магний, Mg 24.07 мг 400 мг 6% 5% 1662 г
Натрий, Na 198.71 мг 1300 мг 15.3% 12.7% 654 г
Сера, S 89.96 мг 1000 мг 9% 7.5% 1112 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 18.3% 454 г
Хлор, Cl 18.9 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.1 мкг ~
Железо, Fe 2.345 мг 18 мг 13% 10.8% 768 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6356 г
Кобальт, Co 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12658 г
Марганец, Mn 2.437 мг 2 мг 121.9% 101.4% 82 г
Медь, Cu 74.87 мкг 1000 мкг 7.5% 6.2% 1336 г
Молибден, Mo 1.312 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5335 г
Олово, Sn 3.41 мкг ~
Селен, Se 25.152 мкг 55 мкг 45.7% 38% 219 г
Стронций, Sr 4.46 мкг ~
Фтор, F 4.46 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89686 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9615 г
Цинк, Zn 1.2486 мг 12 мг 10.4% 8.7% 961 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 36.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.181 г ~
6:0 Капроновая 0.108 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.806 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.948 г min 16.8 г 11.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Мидии в сливочном соусе составляет 120,2 кКал.

  • Порция = 381 гр (458 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Мидии в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 293,7 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 22 %, железом - 13 %, марганцем - 121,9 %, селеном - 45,7 %

Чем полезен Мидии в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии в сливочном соусе, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы