Рецепт Смесь бобовых (Мистраль). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смесь бобовых (Мистраль)

Горох, зерно цельное (Приготовление пюре) 100 г
Чечевица персидская 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смесь бобовых (Мистраль)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.3 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 9.6% 338 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 0.9% 3500 г
Углеводы 48.2 г 219 г 22% 7.2% 454 г
Углеводы (общие) 18.6 г ~
Пищевые волокна 11 г 20 г 55% 17.9% 182 г
Вода 12.4 г 2273 г 0.5% 0.2% 18331 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.582 мг 1.5 мг 38.8% 12.6% 258 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3% 1084 г
Витамин В4, холин 147.9 мг 500 мг 29.6% 9.6% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 1.738 мг 5 мг 34.8% 11.3% 288 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 5.7% 573 г
Витамин В9, фолаты 160.822 мкг 400 мкг 40.2% 13.1% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 0.8% 3930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 1.3% 2508 г
гамма Токоферол 1.244 мг ~
Витамин Н, биотин 9.329 мкг 50 мкг 18.7% 6.1% 536 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.5696 мг 20 мг 22.8% 7.4% 438 г
Ниацин 1.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 753.47 мг 2500 мг 30.1% 9.8% 332 г
Кальций, Ca 85.69 мг 1000 мг 8.6% 2.8% 1167 г
Кремний, Si 58.798 мг 30 мг 196% 63.8% 51 г
Магний, Mg 85.12 мг 400 мг 21.3% 6.9% 470 г
Натрий, Na 30.38 мг 1300 мг 2.3% 0.7% 4279 г
Сера, S 200.64 мг 1000 мг 20.1% 6.5% 498 г
Фосфор, P 328.3 мг 800 мг 41% 13.3% 244 г
Хлор, Cl 85.29 мг 2300 мг 3.7% 1.2% 2697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 624.2 мкг ~
Бор, B 466.8 мкг ~
Ванадий, V 80.13 мкг ~
Железо, Fe 7.879 мг 18 мг 43.8% 14.3% 228 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8287 г
Кобальт, Co 9.057 мкг 10 мкг 90.6% 29.5% 110 г
Литий, Li 16.373 мкг ~
Марганец, Mn 1.5407 мг 2 мг 77% 25.1% 130 г
Медь, Cu 742.66 мкг 1000 мкг 74.3% 24.2% 135 г
Молибден, Mo 58.846 мкг 70 мкг 84.1% 27.4% 119 г
Никель, Ni 157.908 мкг ~
Олово, Sn 8.06 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 9.425 мкг 55 мкг 17.1% 5.6% 584 г
Стронций, Sr 43.08 мкг ~
Титан, Ti 155.72 мкг ~
Фтор, F 20.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19617 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 4.5% 731 г
Цинк, Zn 3.0873 мг 12 мг 25.7% 8.4% 389 г
Цирконий, Zr 6.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Галактоза 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.839 г ~
Валин 1.155 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.785 г ~
Лизин 1.677 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.9 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 1.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.997 г ~
Аспарагиновая кислота 2.573 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.613 г ~
Пролин 0.871 г ~
Серин 1.038 г ~
Тирозин 0.718 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Смесь бобовых (Мистраль) составляет 307,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.3 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 48.2 г -%
Пищевые волокна 11 г -%
Вода 12.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕСЬ БОБОВЫХ (МИСТРАЛЬ)

Смесь бобовых (Мистраль) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,8 %, холином - 29,6 %, витамином B5 - 34,8 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 40,2 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 30,1 %, кремнием - 196 %, магнием - 21,3 %, фосфором - 41 %, железом - 43,8 %, кобальтом - 90,6 %, марганцем - 77 %, медью - 74,3 %, молибденом - 84,1 %, селеном - 17,1 %, хромом - 13,7 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Смесь бобовых (Мистраль)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Смесь бобовых (Мистраль), калорийность 307,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смесь бобовых (Мистраль), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы