Рецепт Жареные грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные грибы

Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 10 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.8% 685 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.5% 836 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 29.7% 294 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.7% 3224 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 18000 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 15% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.13 мг 1.8 мг 62.8% 54.8% 159 г
Витамин В4, холин 56.74 мг 500 мг 11.3% 9.9% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 5.283 мг 5 мг 105.7% 92.3% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 7% 1250 г
Витамин В9, фолаты 75.875 мкг 400 мкг 19% 16.6% 527 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 7.2% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 18.75 мг 90 мг 20.8% 18.2% 480 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.783 мг 15 мг 5.2% 4.5% 1916 г
Витамин Н, биотин 40.075 мкг 50 мкг 80.2% 70% 125 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 14.1583 мг 20 мг 70.8% 61.8% 141 г
Ниацин 12.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1350.46 мг 2500 мг 54% 47.2% 185 г
Кальций, Ca 20.13 мг 1000 мг 2% 1.7% 4968 г
Кремний, Si 8.023 мг 30 мг 26.7% 23.3% 374 г
Магний, Mg 39.92 мг 400 мг 10% 8.7% 1002 г
Натрий, Na 16.13 мг 1300 мг 1.2% 1% 8060 г
Сера, S 70.57 мг 1000 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Фосфор, P 296.6 мг 800 мг 37.1% 32.4% 270 г
Хлор, Cl 65.83 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1099.5 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 5.17 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 4.4% 2009 г
Йод, I 45.63 мкг 150 мкг 30.4% 26.6% 329 г
Кобальт, Co 38.292 мкг 10 мкг 382.9% 334.4% 26 г
Литий, Li 2.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.4079 мг 2 мг 20.4% 17.8% 490 г
Медь, Cu 1262.5 мкг 1000 мкг 126.3% 110.3% 79 г
Молибден, Mo 8.558 мкг 70 мкг 12.2% 10.7% 818 г
Никель, Ni 0.958 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 65.633 мкг 55 мкг 119.3% 104.2% 84 г
Стронций, Sr 42 мкг ~
Титан, Ti 143.75 мкг ~
Фтор, F 37.92 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10549 г
Хром, Cr 34.33 мкг 50 мкг 68.7% 60% 146 г
Цинк, Zn 0.8135 мг 12 мг 6.8% 5.9% 1475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 31.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.153 г min 16.8 г 18.8% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.777 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.727 г ~

Энергетическая ценность Жареные грибы составляет 114,5 кКал.

  • Порция = 40 гр (45.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

Жареные грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 62,8 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 105,7 %, витамином B9 - 19 %, витамином C - 20,8 %, витамином H - 80,2 %, витамином PP - 70,8 %, калием - 54 %, кремнием - 26,7 %, фосфором - 37,1 %, йодом - 30,4 %, кобальтом - 382,9 %, марганцем - 20,4 %, медью - 126,3 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 119,3 %, хромом - 68,7 %

Чем полезен Жареные грибы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные грибы, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы